Armagnac Domaine de Cassaigne Hors dâge 18 ans

Armagnac Domaine de Cassaigne – Hors dâge 18 ans

Kraj: Francja

Region: Gaskonia

Apelacja: AOC Ténarèze

Producent: Plaimont Producteurs

Typ: Armagnac Cassdaigne 

Pojemność: 0,7 l

Alkoholu: 43%

Armaniak leżakujący przez 18 lat w dębowych beczkach. Zachwyca intensywną ciemno bursztynową barwą oraz intensywnie kwiatowym aromatem. Doskonałe jako digestif.  

Notatki Sommelier Bachus Wina

Teoretycznie armaniak mógłby być jeszcze bardziej zbliżony do whisky słodowej, ponieważ często jest nieco mniej „wypolerowany” niż koniak. Jednak nie mam planów, aby spróbować wielu z nich, wolałbym mieć tylko kilka z czterech lub pięciu domów, aby sprawdzić, w jakim stopniu armaniaki mogą być prawdziwymi malternatives „globalnie”. A ponieważ armaniak często nosi rocznik, możemy nawet budować rodzaj pionowego... A propos, jeśli chodzi o liczby, podczas gdy sama Szkocja sprzedaje ponad 1,5 miliarda butelek whisky rocznie (tak, to prawda), armaniak produkuje ich około sześciu milionów, więc 1/250. Malutkie, ale piękne.

Cassaigne 'Réserve' (40%, OB, armaniak, +/-2012) Dwie i pół gwiazdki Podstawowy 4-letni armaniak z Château de Cassaigne, który znajduje się w Ténarèze. Kolor: bursztynowy. Nos: zaczyna się naprawdę dobrze, z torebkami rodzynek i mocnym miodem, a także odrobiną czekolady. Sporo też prażonego dębu, lukrecji, całość pozostaje trochę lekka, ale na pewno nie słaba. Dobrze zrobiony młody armaniak, jak dotąd, nie bardzo winogronowy. Usta: nie lekki, ale gładki, miodowy i owocowy. Wyróżniają się duże czereśnie i „oczywiście” rodzynki. Traci parę w środku, z jakimś rodzajem ziarnistego dębu zaczynającego przejmować kontrolę, ale nic wielkiego. Finisz: krótki, ale stosunkowo czysty. W posmaku trochę gorzkiego karmelu. Komentarze: bardzo szczere! Niektóre fragmenty przypominały mi najlepsze ormiańskie brandy. SGP:741 - 78 punktów.

Cassaigne 'Vieille Réserve' (40%, OB, armaniak, +/-2012) Dwie gwiazdki Ten ma około 6 lat. Kolor: bursztynowy (trochę jaśniejszy od młodszego, ale kolory są prawdopodobnie dostosowane). Nos: zupełnie inny, o wiele bardziej pachnący, bardziej koniakowy, z różami, pomarańczami i brzoskwiniami na wierzchu łagodniejszych rodzynek i miodów. Nie za duży. Usta: bardzo podobne do Réserve. Może trochę bardziej szorstkie i ziarniste, właściwie jest trochę zbyt wysuszające. Finisz: średniej długości, trochę gorzki. Propolis pszczeli. Komentarze: Bardzo mi się podobał nos, ale podniebienie jest „boisé-ed”. Nie jestem pewien, czy to coś, co robią w armaniaku, ale w każdym razie, prosty Réserve był lepszy. Mam na myśli, że bardziej mi odpowiadał. SGP:651 - 75 punktów.

Cassaigne 'Hors d'Age' (40%, OB, armaniak, +/-2012) Trzy gwiazdki Mieszanka 'comptes d'âge' między 10 a 15, więc technicznie 10-latek, ale prawdopodobnie średnio około 12. Kolor: ciemny bursztyn. Nos: ten stracił już część młodzieńczej owocowości i bardziej zmierza w stronę starych drzew, tytoniu, a nawet mentolu i ziemi. Świeże grzyby. Muszę przyznać, że to bardzo przyjemny nos, nie jesteśmy zbyt daleko od starych Speysiderów. Stary sherry Macallan, powiedziałbym, który jest profilem, który znalazłem już w jednym lub dwóch koniakach, jeśli dobrze pamiętam. Usta: bardzo delikatne, raczej bardziej winogronowe niż inne, z większą ilością owocowych eaux-de-vie, śliwek na pewno, malin, wiśni, pomarańczy... Dobre podniebienie, dobre odczucie w ustach. Finish: pewnie staje się odrobinę gorzkawy, ale owoce to rekompensują. Pestki winogron, gorzka czekolada. Komentarze: ten jest bardzo dobry. Ma wystarczająco dużo lat, a destylat jest przyjemny. SGP:651 - 80 punktów.