Glenfiddich 19yo Age of Discovery 2nd Release Bourbon Cask Finish

Glenfiddich 19yo Age of Discovery 2nd Release Bourbon Cask Finish

Kraj Szkocja 

Region produkcji - Speyside 

Marka - Destylarnia Glenfiddich 

Malt - whisky słodowa z jednej destylarni

W 1886 roku William Grant wraz z dziewięciorgiem dzieci i jednym kamieniarzem rozpoczął budowę destylarni Glenfiddich Distillery, położonej w regionie Speyside w Szkocji. Po roku ciężkiej pracy pierwsza kropla whisky spadła z miedzianych kotłów destylarni w Boże Narodzenie 1887 roku. Dziś pasja, determinacja i pionierski duch Granta nadal kierują destylarnią Glenfiddich, zarządzaną przez piąte pokolenie Granta rodzina.

Szkocka whisky Glenfiddich Single Malt wytwarzana jest wyłącznie ze słodu jęczmiennego, który jest mielony i ucierany z wodą pochodzącą ze źródła Robbie Dhu. Krystalicznie czysta woda źródlana, butelkowana bezpośrednio u źródła, jest niezwykle czysta — destylarnia kupiła 1200 akrów wiosną kilkadziesiąt lat temu, aby chronić swoje unikalne zasoby wody. Po rozdrobnieniu jęczmień poddawany jest fermentacji w drewnianych zbiornikach fermentacyjnych wykonanych z daglezji daglezji. Choć drewniane zbiorniki fermentacyjne są droższe i trudniejsze w utrzymaniu w porównaniu do zbiorników ze stali nierdzewnej, pochłaniają część ciepła powstałego podczas fermentacji, a co za tym idzie, umożliwiają wolniejszy i dłuższy proces fermentacji. Po fermentacji popłuczyny są dwukrotnie destylowane w miedzianych gorzelniach Glenfiddich (gorzelnia zatrudnia na miejscu rzemieślnika, który opiekuje się alembikami, które mają unikalny kształt i rozmiar), zanim rdzeń destylatu zostanie pocięty i przygotowany do dojrzewania.

Rezerwat Glenfiddich Age of Discovery 19-letni rezerwat beczek po bourbonie zawdzięcza swoją nazwę XV-wiecznym portugalskim odkrywcom, którzy pierwotną epokę odkryć przewodzili pionierskim szlakom handlowym z Indiami, Wietnamem i Chinami. Glenfiddich Age of Discovery dojrzewa przez 19 lat i jest jedyną ekspresją Glenfiddich dojrzewającą wyłącznie w beczkach z amerykańskiego dębu, które wcześniej były używane do dojrzewania po bourbonie.

W wyniku tego wyjątkowego procesu dojrzewania whisky uzyskała złocisto-jęczmienną barwę, a także aromat chrupiącego toffi, toffi i cytrusów. Aromat ustępuje nutom bogatej wanilii, skóry, kubańskiego tytoniu i śliwek, a kończy się długim i słodkim finiszem. Glenfiddich Age of Discovery zdobył złoty medal na Międzynarodowym Konkursie Wina i Alkoholi w 2013 roku i właśnie trafił do Stanów Zjednoczonych.