Antica Fratta – Włochy – Lombardia - Producent Win

Antica Fratta – wielki specjalista we Franciacorta, apelacji i zarazem metodzie produkcji doskonałych włoskich win musujących. Istotą tego wina są odmiany chardonnay, pinot Blanc i pinot noir, z których powstaje wino bazowe, a następnie – dzięki metodzie zbliżonej do tej, stosowanej w Szampanii - fermentuje ponownie w butelkach. Czas leżakowania na tzw. Osadzie nie jest krótszy, niż 18 miesięcy. Franciacorta to trunki przede wszystkim dla znawców i smakoszy najlepszych win. Potwierdzeniem ich bardzo wysokiej jakości są najwyższe noty przyznawane przez krytyków winiarskich i enologów oraz miejsca w rankingu wśród najlepszych win musujących świata. W połowie XIX wieku miejscowy kupiec Luigi Rossetti zakochał się w ziemi wokół Monticelli Brusati i postanowił przekształcić dom wiejski w elegancką rezydencję i winiarnię, tworząc w ten sposób Anticę Fratta. Wkopując się w skaliste wzgórze za willą, zbudował piękną piwnicę z winami z czterema tunelami ułożonymi w kształcie greckiego krzyża do przechowywania cennych win Franciacorta. W 1979 roku nieruchomość została kupiona przez Franco Ziliani z rodziny Berlucchi, który został oczarowany wyjątkowymi piwnicami i pięknymi winnicami. Berlucchi był i jest jednym z głównych nazwisk Franciacorta, ale chcieli rozwinąć się w produkcję butików. 1,7 km jaskiń na terenie nieruchomości utrzymuje się w stałej temperaturze 16 ° C przy wilgotności względnej 60–70%, co zapewnia idealne warunki do dojrzewania win musujących. Z Ziliani na czele, Antica Fratta zastosowała tradycyjną metodę produkcji wysokiej jakości Franciacorta, która jest zgodna z terroir Lombardii. W danym roku produkowanych jest od 250 000 do 300 000 butelek. Wszystkie wina, z wyjątkiem podstawowego poziomu Brut, są opatrzone datą vintage. Położona na południe od jeziora Iseo w sercu Lombardii, Franciacorta charakteryzuje się chłodnym klimatem, bogatym w minerały, ziarnistym, wapiennym żwirem i piaszczystymi moranistycznymi glebami na wapiennej skale, dzięki czemu doskonale pasuje do francuskich odmian szampana, takich jak Pinot Noir i Chardonnay. Zaangażowanie Antiki Fratty w szanowanie ziemi jest widoczne w wyjątkowych winach, które produkują, które naprawdę ucieleśniają esencję Franciacorta.