Babich New Zealand Wine
Rodzina Babich jest integralną częścią dziedzictwa winiarskiego Nowej Zelandii od 1916 roku, co czyni ją najbardziej doświadczoną rodzinną winnicą w kraju. Dzięki trzem pokoleniom innowacji, osiągnięć i doskonałości winiarskiej w trzech wybitnych regionach winiarskich, winiarstwo jest nie tylko ich pasją, ale także źródłem utrzymania i sposobem na życie.
Kiedy w 1912 roku Josip Babich sadził winorośl w odległej Nowej Zelandii, wiele osób myślało, że oszalał. Jednak nie poddał się i stworzył wino w trudny sposób dzięki wizji, przemyślaności, pomysłowości i prawdziwemu rzemiosłu. Ten duch ciężkiej pracy nadal żyje głęboko w żyłach rodziny Babichów, która stara się „płacić dalej” tak długo, jak istnieje.
Od różnorodnych winnic po stoły miłośników wina na całym świecie, wina Babich oferują bezpośrednie połączenie z Nową Zelandią i odzwierciedlają miłość, jaką darzą swoje rzemiosło. Każdy etap procesu produkcji wina jest pełen troski, od ręcznej pielęgnacji winnic po dbanie o ziemię, którą nazywają domem. W ciągle zmieniającym się i zawsze aktywnym świecie Babich stosuje powolne i ostrożne podejście, ceniąc jakość ponad ilość.
Pomimo sukcesu Babich nigdy nie aspirowała do roli korporacji bez twarzy. Nawet po stuleciu winiarstwa ich wizja pozostaje prosta – dzielić się swoją pasją poprzez cierpliwość, doświadczenie i staromodną mądrość. Ich celem jest kierowanie stylem i ewolucją nowozelandzkiego wina uprawianego w sposób zrównoważony przez kolejne 100 lat i dłużej.
Zrównoważony rozwój jest podstawą filozofii winiarstwa Babich. Rozumieją, że woda jest niezbędna do uprawy winorośli, ale zrównoważone jej wykorzystywanie ma kluczowe znaczenie dla stałego stanu zdrowia ich gruntów. Wdrażając sprytne techniki nawadniania w winnicach i wykorzystując inteligentną technologię w winnicy, Babichowi udało się zmniejszyć zużycie wody znacznie poniżej standardów branżowych. Zobowiązują się do pozostania w czołówce praktyk w zakresie ochrony wody w przyszłości.
Babich od ponad 14 lat rozwija także swoje wina organiczne i procesy uprawy. Do 2026 r. zamierzają zwiększyć powierzchnię swoich ekologicznych winnic o kolejne 50%. Obecnie oferują siedem win ekologicznych i certyfikowanych w sposób zrównoważony oraz są właścicielami jednej z największych winnic organicznych i zrównoważonych w Nowej Zelandii. Są także w trakcie przekształcania dwóch konwencjonalnych winnic na praktyki organiczne, co stanowi kolejny przykład ich zaangażowania w zrównoważoną produkcję wina.
Dążąc do zrównoważonego rozwoju, Babich dba o to, aby 100% wytłoków winogronowych (zużytych skórek) było kompostowanych, dzięki czemu żadne odpady nie trafiały na wysypiska śmieci. Nieustannie szukają sposobów na ograniczenie ilości odpadów i poprawę zrównoważonego rozwoju, począwszy od zakupów hurtowych, poprzez minimalizację opakowań, po recykling i ponowne wykorzystanie materiałów w winnicy. Babich rozumie, że zrównoważony rozwój nie jest celem, ale ciągłą podróżą, dlatego poświęca się wprowadzaniu ciągłych ulepszeń.
Stuletnie zaangażowanie rodziny Babich w doskonałość winiarstwa, innowacyjność i zrównoważony rozwój jest widoczne w każdej butelce ich wina. Od bogatej historii po zaangażowanie w ochronę środowiska i wytwarzanie wyjątkowych win, Babich jest prawdziwym symbolem dziedzictwa winiarskiego Nowej Zelandii. Patrząc w przyszłość, ich dziedzictwo pasji, cierpliwości i zrównoważonego rozwoju będzie nadal kształtować świat nowozelandzkiego wina dla przyszłych pokoleń.
