Babylon’s Peak RPA Western Cape Swartland

Babylon’s Peak to rodzinna winiarnia położona na zboczach Gór Paardeberg, pomiędzy Malmesbury i Paarl. Swartland około 50 kilometrów na północ od Kapsztadu i obejmuje obszar między miastami Malmesbury na południu, Darling na zachodzie, Piketberg na północy oraz Riebeek West i Riebeek Kasteel w wschód Uprawiały tu cztery pokolenia. Obecny winiarz Stephan Basson dołączył do swojego ojca na farmie w 2003 roku i razem kontynuują tę spuściznę do dziś. Nazwa farmy wywodzi się od tytułowego wychodni granitowej wzdłuż jej granicy. Rozłożone ślady tej skały można znaleźć w winnicach, co nadaje im charakter poszukiwany w winach. Na 700 m n.p.m. farma posiada jedne z najwyższych winnic w regionie. Rodzina Basson z sukcesami gospodaruje na tych terenach od czterech pokoleń, przekazując sobie wiedzę i pasję związaną z uprawą winorośli z pokolenia na pokolenie. Należące do rodziny winogrady są bardzo rozległe, ale najstarsza i najcenniejsza winnica rozciąga się tuż koło domu. Jest nią licząca 40 lat duma rodziny, jeden z najstarszych w RPA winogradów obsadzonych ciętą na głowę odmianą chenin blanc. Pierwsze wino pod własną marką panowie Basson wypuścili zaledwie w 2003 roku, wcześniej wszystkie winogrona sprzedawali do spółdzielni. Obecnie z wielką dbałością o każdy szczegół uprawiają, zbierają i przetwarzają swoje winogrona pomagając im przeistoczyć się w znakomite, doskonale odzwierciedlające siedlisko Swartland wina. Surowy region jest głęboko zakorzeniony, nieokiełznany i nieskazitelny duchem. Jego szeroki horyzont rozciąga się od oceanu do góry w ekstremalnej różnorodności. Swartland to ciągle zmieniająca się kraina kontrastów. Charakteryzujący się surową nazwą – wprost przetłumaczoną z języka afrikaans jako „czarna kraina” – region ten jest sezonowo przekształcany w najbardziej pamiętne, wspaniałe, pofałdowane wzgórza zieleni. Krajobraz jest zdominowany przez rozległe pola zboża, kwitnące sady i winnice usiane wyspami dzikiej przyrody i urokliwymi wioskami rolniczymi. Oto zaproszenie do odkrywania bocznych dróg, które odbijają się echem w klimacie i geografii, zarówno w jej produktach, jak i wytrwałości społeczności. Oto okazja, aby odwiedzający zanurzyć się w dzielnicach, które mogą być przyziemne, ale słyną z bezkompromisowej ekspresji poprzez wino i jedzenie.       

Babylon’s Peak Shiraz Carignan