Batono Wina Gruzińskie
Firma uprawia tradycyjne gruzińskie odmiany winorośli - Saperavi, Alexandrouli, Mujuretuli, Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, Kisi i Khikhvi oraz utrzymuje pełny cykl produkcyjny, od uprawy winorośli, przez winiarstwo, aż po butelkowanie i dystrybucję.
Firma działa na rynku winiarskim od 2003 roku. W języku gruzińskim jej nazwa tłumaczy się jako „Sir”. "Mister" posiada własne winnice uprawiane w warunkach unikalnego mikroklimatu. Przy produkcji wina eksperci biorą pod uwagę nie tylko cechy odmianowe winogron, ale także skład mineralny gleby i wiek winorośli. Kontrolę nad jakością produktów zapewnia światowej sławy profesor enologii Marika Khomasuridze.
W pobliżu zakładu przetwórczego znajdują się rozległe winnice. Pozwala to na natychmiastowe przekazanie zebranych klastrów do przetwarzania. Wierna tradycjom winiarskim firma uprawia wyłącznie lokalne odmiany winorośli, wykorzystując je do przyrządzania win typowych dla win gruzińskich.
Działki pod winnice firmowe zostały starannie wyselekcjonowane w najbardziej unikalnych mikrostrefach Gruzji: Sagarejo, Napareuli i Ambrolauri, gdzie gleba jest bogata w wapień, który ma doskonałą strukturę drenażową i jest źródłem kwasowości potrzebnej do winogron winnice do walki. Ten rodzaj gleby rozprowadza również równomiernie światło słoneczne, co ogrzewa kiście winogron ze wszystkich stron. Wyjątkowy stabilny klimat w tych mikrostrefach jest głównym powodem doskonałego smaku win Batono.
Gruzja jest najstarszym regionem winiarskim na świecie. Żyzne doliny Kaukazu Południowego, na których leży Gruzja, są uważane przez wielu naukowców za źródło pierwszej na świecie uprawy winorośli i neolitycznej produkcji wina, ponad 8 000 lat temu. Fakt ten potwierdzają liczne znaleziska, takie jak dzbany, w których pozostały pestki winogron, sprzęt do wyciskania wina, naczynia gliniane i metalowe, które datowane są na okres przed VI-VII p.n.e Ze względu na wiele tysiącleci wina w historii Gruzji tradycje uprawy winorośli są nierozerwalnie związane z tożsamością narodową kraju. Historia gruzińskiego winiarstwa jest bezpośrednio związana z historią, kulturą i religią Gruzinów. Szczególne zamiłowanie do winorośli i wina wyraża się w gruzińskich obyczajach, architekturze i zdobnictwie, malarstwie i poezji, pieśniach i innych dziedzinach sztuki.
