Blank Canvas Wines Marlborough Nowa Zelandia

Blank Canvas Wines Marlborough Nowa Zelandia  Blank Canvas jest winnym studiem, w którym pracują wielokrotnie nagradzani międzynarodowych konsultantów winiarskich Matt Thomson i Mistrzyni Wina Sophie Parker-Thomson. Dzięki ponad 40-letniemu zbiorowemu doświadczeniu w światowym przemyśle winiarskim, w ramach projektu art-meets-science produkują małe partie wyśmienitych win z wyjątkowych pojedynczych winnic w całej Nowej Zelandii. Matt pracował w ponad pięćdziesięciu rocznikach w wielu regionach winiarskich na całym świecie i od 1994 roku współpracuje z Davidem Gleave. Jest zaangażowany w wiele win z naszego portfolio, głównie jako konsultant. Sophie podróżuje do Europy i pracuje z Mattem od 2011 roku, pozostawiając za sobą karierę prawniczą. To międzynarodowe doświadczenie jest założycielską inspiracją dla tego małżeństwa. Klasyczna winnica Holdaway Sauvignon Blanc jest prawie wytrawna z intensywnymi nutami marakui i czarnej porzeczki, wraz z atrakcyjnym słonym charakterem charakterystycznym dla przybrzeżnego podregionu Dillons Point. Szybko staje się jednym z najwyżej ocenianych win Sauvignon Blanc w Nowej Zelandii. „Abstrakcyjny” Sauvignon Blanc, pochodzący z uprawianej na sucho działki winnicy, jest fermentowany z dzikimi drożdżami w przyprawionych ponczuchach z dębu francuskiego i butelkowany bez klarowania i filtracji. Jego faktura i złożoność nawiązuje do Bordeaux blanc z Graves. Oba wina są zatwierdzone przez Appellation Marlborough Wine™ (AMW). Z Doliny Waihopai, z glebami gliniastymi o niskiej wigoru, pochodzi Chardonnay Reed Vineyard, która zazwyczaj charakteryzuje się białą brzoskwinią, grejpfrutem i atrakcyjną krzemieniem wraz z precyzyjnym napędem kwasowości. Jest fermentowany w ponczuchach z francuskiego dębu o pojemności 500 litrów, 50% nowych, bez mieszania osadu. Niefiltrowane wino jest obfite i złożone, z dużą zdolnością do leżakowania. Winnica Berakah w podregionie Rapaura jest domem dla ich Grüner Veltliner. Połączenie fermentacji w ponczu i dojrzewania na osadzie zapewnia pikantną złożoność. Sophie opisuje go jako „aromatyczne Chardonnay, zwłaszcza po kilku latach w butelce”. Miłość Sophie i Matta do niemieckich win Pradikatswein zainspirowała ich dwa Rieslingi: Blank Canvas Riesling, pochodzący z jednej winnicy w Blind River, jest wytwarzany w stylu Kabinett, podczas gdy „Meta” Riesling to soczysty styl Beerenauslese z 167 g/l cukru resztkowego. „Meta” jest produkowana tylko w wyjątkowych latach botrytis, a rok 2018 jest właśnie tym. Oba ich pojedyncze Vineyard Marlborough Pinot Noir są wykonane z wysokim procentem całego grona, aby wzmocnić aromaty i zapewnić wszystkie ważne struktury i złożoność tanin. Dopełnieniem winnicy Escaroth Pinot Noir z przełęczy Taylora jest nowo wydana winnica Pinot Noir z doliny Omaki. Wreszcie ich Element Syrah pochodzi z najmniejszej winnicy w Gimblett Gravels w Hawkes Bay. Prawdziwie chłodno-klimatyczna ekspresja inspirowana Côte-Rôtie, z 60% fermentacją całego grona, aby zapewnić bardzo aromatyczną i elegancką Syrah. Po raz pierwszy na świecie Syrah była kofermentowana z Grüner Veltlinerem. Matt wyjaśnia, „wolimy biały pieprz i pikantny charakter Grüner niż słodką nutę dżemu morelowego, którą czasami nadaje Viognier”.

Zobacz wina z Nowej Zelandii

Blank Canvas Marlborough Grüner Veltliner; Blank Canvas Element Hawkes Bay Syrah; Blank Canvas Holdaway Marlborough Sauvignon Blanc; Blank Canvas Reed Marlborough Chardonnay; Blank Canvas Meta Marlborough Late Harvest Riesling; Blank Canvas Abstract Sauvignon Blanc; Blank Canvas Escaroth Marlborough Pinot Noir; Blank Canvas Escaroth Marlborough Chardonnay; Blank Canvas Settlement Marlborough Pinot Noir