Bodega Amalaya Salta
Bodega Amalaya Salta - Amalaya tłumaczy się jako „nadzieja na cud” w rdzennym języku wymarłego już plemienia Calchaquí. Winiarnia znajduje się w dolinie Calchaquí w Salta, na dalekiej północy Argentyny, na wysokości 1828 metrów nad poziomem morza. Jest częścią rodzinnej winnicy Hess i jest prowadzona z takim samym zaangażowaniem w jakość, zrównoważony rozwój i odpowiedzialność społeczną, jak inna winnica Hess w regionie: Bodega Colomé. Amalaya ma 80 hektarów obsadzonych Malbec, Torrontés, Riesling, Tannat, Petit Verdot, Bonarda, Cabernet Franc, Syrah i Merlot, a kolejne 40 hektarów jest w zagospodarowaniu. Winogrona pochodzą z trzech winnic: „Finca Las Mercedes” (o głębokich piaszczystych glebach); „Finca San Isidro” (o skalistej glebie); i „Finca Amalaya” (spękana skalista gleba i kamienie o różnej wielkości). Podobnie jak wina Bodega Colomé, winogrona czerpią korzyści z sadzenia na wysokości. Winorośl jest nawadniana kroplowo przy użyciu górskiej wody spływowej, która jest przechowywana w zbiornikach, ponieważ średnie roczne opady wynoszą tylko 150 mm. Wina czerwone są fermentowane w małych betonowych zbiornikach, natomiast wina białe są fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wszystkie wina Amalaya są owocowe w stylu, z finezją, która je łączy. Wina te oferują niesamowitą wartość ze względu na swoją jakość i naprawdę odzwierciedlają ich „poczucie miejsca”.
Wina czerwone są fermentowane w małych betonowych zbiornikach, natomiast wina białe są fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej. W przypadku Torrontés/Riesling Torrontés dodaje masy i aromatu, a Riesling nadaje mieszance świeżość i nuty cytrusowe. Malbec ma w sobie nutkę pikanterii i intensywny aromat jagód, ponieważ 25% wina było starzone w drugim użyciu francuskiego dębu przez osiem miesięcy. „Gran Corte” to mieszanka Malbec, Cabernet Franc i Tannat. Leży w dębowych beczkach francuskich i amerykańskich do drugiego i trzeciego użycia przez 12 miesięcy. Wino ma wibrujący charakter czerwonych owoców i jeżyny, które towarzyszą waniliowej przyprawie i jędrnym taninom. Wszystkie wina Amalaya są owocowe w stylu, z finezją, która je łączy. Wina te oferują niesamowitą wartość ze względu na swoją jakość i naprawdę odzwierciedlają ich „poczucie miejsca”.
