Castello di Ama TOSCANA

Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Selezione      


Castello di Ama Toscana Wina Piękno i wyjątkowość Ama zafascynowała na początku lat siedemdziesiątych cztery rodziny pochodzenia rzymskiego, które połączyła pasja do odnawiania winnic i metod produkcji, budując nową piwnicę, aby sprostać wyzwaniu związanemu z produkcją Chianti Classico i sprowadzeniem to z powrotem do starożytnych świetności. Sztuka, krajobraz, mądrość wina były zawsze obecne w tych miejscach. Pochodzenie etruskie świadczy o istnieniu ufortyfikowanej wioski w czasach przed rzymskich. Podczas Świętego Cesarstwa Rzymskiego Ama stała się częścią majątku rodziny Firidolfi. Zamek, który nosi nazwę, został prawdopodobnie zniszczony w XV wieku podczas najazdów Aragonii w rejonie Chianti. Na początku XVIII wieku na ruinach zamku zbudowano nowe domy z tych samych kamieni. Tak narodziły się wille należące do rodzin Pianigiani, Ricucci i Montigiani, z których dwie są dziś własnością firmy. Od tego czasu istnieje dokument (lipiec 1773) dotyczący raportu wielkiego księcia Pietro Leopoldo di Lorena, gubernatora Toskanii, który wywyższa powołanie pagórkowatych ziem. Piękno tego miejsca skłoniło Tomaso Cariniego do rozpoczęcia nowej przygody związanej z produkcją wina, z udziałem trzech przyjaciół (GianVittorio Cavanna, Lionello Sebasti i Pietro Tradico), aby wspólnie rozwijać odrodzenie tego terytorium. Czterej przedsiębiorcy, na czele z ojcem i synem Cavanny, przesadzili dużą część winnic i zbudowali nowoczesną piwnicę fermentacyjną, która stała się innowacyjnym modelem dla   całego terytorium. W 1982 roku Marco Pallanti, młody florencki agronom, dołączył do Ama i został enologiem firmy po odbyciu szkolenia technicznego na Uniwersytecie w Bordeaux pod kierunkiem Patricka Léona. Lorenza Sebasti, córka Lionello, jednego z właścicieli, przejęła zarządzanie firmą od 1993 roku i razem z Marco dzielą ewolucyjną wizję z tą samą pasją, wdrażając ją pracą, która trwała 40 lat. Dziś w firmie obecne jest drugie pokolenie rodzin Carini, Tradico i Sebasti.