Elephant Hill zostaje założona w znajduje 2003 roku na wybrzeżu Te Awanga w zatoce Hawkes Bay na Nowej Zelandii Północnej Wyspy. Produkcja wina na Wzgórzu Słonia jest napędzana tradycją, nie tracąc z pola widzenia innowacji, które mogą przynieść mieszankę. Celem Elephant Hill jest wytwarzanie win, które są zrównoważone i eleganckie oraz stanowią prawdziwy wyraz winnic, z których pochodzą.Technologia Elephant Hill związana z produkcją wina stale się poprawia, podobnie jak wiedza i zrozumienie nauki o winie. Ważne, ponieważ te czynniki są kluczowe dla zachowania integralności odmian owoców z naszej winnicy. W winnicy Elephant Hill fermentują winogrona w wielu małych, oddzielnych partiach. Pozwala to na rozpoznanie niuansów i charakteru każdej oddzielnej fermentacji i może być brane pod uwagę przy mieszaniu dla naszych win Estate, Reserve lub Icon.Elephant Hill Hawkes Bay znajduje się po wschodniej stronie Wyspy Północnej i jest jednym z najcieplejszych regionów Nowej Zelandii. Przy wysokim nasłonecznieniu i niskim opadzie deszczu (780 mm rocznie) Hawkes Bay Elephant Hill doskonale nadaje się do uprawy winorośli i wytwarzania doskonałego wina. Wspaniałe wina Elephant Hill to ręcznie robione wina, w których skrupulatna dbałość o szczegóły zaczyna się w winnicy. Elephant Hill ma trzy winnice w renomowanych podregionach Hawkes Bay. Nadbrzeżna winnica Te Awanga, śródlądowa winnica Gimblett w regionie Gimblett Gravels Winegrowers oraz The Triangle Vineyard w regionie Bridge Pa Triangle. Elephant Hill winnice mają różnorodne typy gleby i mikroklimatyzacje, które pozwalają nam uchwycić różne elementy i niuanse każdej z miejsc, aby stworzyć wina o złożoności i charakterze. Każda odmiana winorośli została starannie dopasowana do różnych rodzajów gleb, od gontów po gliny, po bardzo stare, kamieniste koryta rzeki, które tworzą gamę profili smakowych w winach. Daje nam to szerokie możliwości mieszania się lub możliwość wytwarzania opartych na terrorze, specyficznych dla danego miejsca, pojedynczych win z winnic.

Produkty producenta