Haute Cabrière - Franschhoek - RPA - Producent Win

Pierwszym właścicielem Haute Cabrière, położonej w przepięknej dolinie Franschhoek, był hugenocki osadnik Pierre Jourdan, który otrzymał ziemię w 1694 r. i nadał jej nazwę na cześć swojego rodzinnego miasteczka we Francji. Jego pionierski duch przetrwał do dziś w osobie ekscentrycznego artysty i hodowcy winorośli, Achima von Arnim, który zakupił posiadłość w 1982 r. Właściciel roztoczył wizję, w której w przyszłości Haute Cabrière miała stać się najlepszą winnicą w RPA specjalizującą się w produkcji win w stylu regionu Szampanii. Będąc szefem piwnicy w Boschendal, Achim zdał sobie sprawę z potencjału doliny Franschhoek do produkcji najwyższej jakości win metodą Methode Cap Classique (MCC). Dlatego też swoją nowo nabytą winnicę obsadził klasycznymi odmianami Chardonnay i Pinot Noir pochodzącymi z regionu Szampanii. Z biegiem lat zdobył miano wyjątkowego i uznanego specjalisty w uprawie Pinot Noir. W tym samym czasie wina mieszane Haute Cabrière, zarówno spokojne, jak i musujące, podbiły serca Południowoafrykańczyków, jak i miłośników wina z zagranicy. Francuskie korzenie i tradycja sięgająca 1694 roku, sprawiły iż Haute Cabriere jest jedną z najlepszych winnic RPA, specjalizującą się w produkcji typowo francuskich szczepów jak Chardonnay i Pinot Nior. Do perfekcji opanowali metodę tworzenia win musujących MCC, które są ich wizytówką. W samym centrum posiadłości Haute Cabriere, znajduje się zegar słoneczny, na którym widnieje motto winnicy: słońce, ziemia, wino, człowiek. Są to kluczowe elementy, które składają się na produkcję perfekcyjnego wina.