Przez wiel laty winiarstwo w Nowej Zelandi rozwijało się w oparciu o wielkie firmy. Do tej pory, dziesięć koncernów kontroluje 80 % produkcji wina. Dało to producentom duże możliwości inwestycji w najlepszy sprzęt i technologię. To właśnie stworzyło jakościowe podstawy nowozelandzkich win. Niemniej od kilkunastu lat do głosu dochodzą niezależni winiarze, którzy powoli przejmują produkcję win najwyższej jakości. Stawiają oni nie tylko na jakość, ale także, co równie ważne na indywidualność win. Przykładem takiego działania jest Hunky Dory, przedsięwzięcie Claire i Mike’a Allenów, znanych winiarzy z Marlborough na Wyspie Południowej. Allanowie chcieli stworzyć wina bezpretensjonalne, wyraziste, ukazujące najlepsze cechy swoich odmian, swobodnie towarzyszące biesiadom i beztroskim spotkaniom. Sądząc po popularności marki Hunky Dory także w Polsce, to zamierzenie bez wątpienia udało się zrealizować.
