Pochodząca z 1685 roku i opisywana jako jedna z najpiękniejszych posiadłości winiarskich na świecie, Klein Constantia położona jest pośród starożytnych drzew u podnóża góry Constantiaberg i oferuje widoki na zatokę False Bay. Idealne miejsce na wina o chłodnym klimacie, Klein Constantia produkuje jedno z najlepszych naturalnych słodkich win na świecie, Vin de Constance.
Cenione przez przywódców i arystokrację w całej XVIII-wiecznej Europie, Vin de Constance autorstwa Constantii szybko stało się częścią literatury XIX wieku. W Edwin Drood Charles Dickens opowiada o „…wsparciu zawartym w kieliszku Konstancji i domowym ciastku”, podczas gdy Jane Austen zaleca, aby jej opuszczona bohaterka spróbowała małej Konstancji ze względu na „…jego uzdrawiającą moc na zawiedzione serce”.
Dziś Klein Constantia kontynuuje produkcję win odzwierciedlających chłodny klimat Konstancji, a także ich historyczną tradycję pod okiem utalentowanego winiarza Matthew Daya.
Botrytis nie występował w oryginalnych winach Constantii, gdyż nie było go wówczas na Przylądku. Dlatego też, ze względu na dokładność historyczną, Vin de Constance jest winem z późnego zbioru, wytwarzanym z winogron Muscat de Frontignan (znanych również jako Muscat Blanc à Petits Grains), bez botrytis. Pierwsze nasadzenia winorośli Muscat miały miejsce w 1982 r., a pierwszym wydaniem nowej ery Constantii był rocznik 1986, wydany w 1990 r.
Klein Constantia uprawia różnorodne winogrona, w tym Sauvignon Blanc, Semillon, Riesling i różne odmiany czerwone. Jednak to Muscat de Frontignan kradnie show. Wino deserowe powstaje w wyniku powolnego dojrzewania winogron w rodzynki, co wytwarza naturalną słodycz i kwasowość. Dojrzewający w dębowych beczkach trunek jest mocny, złożony i urzekający, z typowymi aromatami wiciokrzewu, palonego toffi, skórki pomarańczowej i okazjonalną nutą słoności.
Dla miłośników dobrego jedzenia i wina wizyta w Klein Constantia jest koniecznością. Wino nadaje kuchni południowoafrykańskiej europejski charakter, dumnie wykorzystując świeże, sezonowe i lokalne składniki. Idealny dodatek do słynnego Vin de Constance.
