Laurent Perrier Champagne

Laurent Perrier Champagne   Sprzedawany w ponad 120 krajach na całym świecie, Laurent-Perrier jest jednym z wiodących domów Champagne . Współczesny sukces marki zawdzięczamy w dużej mierze wytrwałej pracy Bernarda de Nonancourt, który dołączył do firmy w 1948 roku. Ale historia domu zaczęła się znacznie ponad sto lat wcześniej, na długo zanim nazwano go Laurent-Perrier. Obecny dom Laurent-Perrier Champagne został założony w 1812 roku przez byłego wytwórcę beczek André Michela Pierlota. Kiedy zmarł, syn Pierlota, André, odziedziczył firmę, ale bez własnych spadkobierców ostatecznie przeszedł na własność Eugène'a Laurenta, właściciela piwnicy domu. Laurent zginął później w wypadku w piwnicy w 1887 roku, pozostawiając wdowę po nim, Matyldę Emilie Perrier, na czele firmy. Perrier połączyła nazwiska jej i jej zmarłego męża, aby zmienić nazwę domu na Veuve Laurent-Perrier. Walcząc o utrzymanie równowagi w książkach, córka Perriera, Eugénie, sprzedała Laurent-Perrier Marie-Louise de Nonancourt w 1939 roku. Rodzina de Nonancourt do dziś jest właścicielem Laurenta-Perriera, ale niestety tylko jeden z synów Marie-Louise dołączył do firmy. Podczas II wojny światowej zarówno Maurice, jak i Bernard walczyli z okupacyjnymi siłami niemieckimi we francuskim ruchu oporu. Maurice, starszy z nich, został schwytany przez wojska niemieckie i zginął tragicznie w obozie koncentracyjnym. W 1944 roku, po wyzwoleniu Paryża, Bernard de Nonancourt służył jako sierżant w 2. Dywizji Pancernej Armii Francuskiej. Jego jednostka jako pierwsza dotarła do Kehlsteinhaus, „Orlego Gniazda” Hitlera w Alpach Bawarskich. Po przebiciu się przez szereg pancernych stalowych drzwi, jednostka odkryła zapas ponad 500 000 butelek wina, w tym setki skrzynek pierwszego wzrostu Bordeaux , starych szampanów i starych koniaków . De Nonancourt został później odznaczony Krzyżem Guerre za służbę w czasie wojny. W 1945 roku de Nonancourt wrócił do Szampanii, chętny do podjęcia pracy w rodzinnym biznesie. Po trzyletnim stażu w winnicach, piwnicy, biurze i na drodze jako sprzedawca, de Nonancourt został mianowany prezesem i dyrektorem generalnym Laurent-Perrier. Miał zaledwie 28 lat, kiedy zaczął i sprawował tę funkcję przez 60 lat. W 1999 roku Laurent-Perrier był notowany na francuskiej giełdzie, ale rodzina de Nonancourt zachowała 57 procent udziałów. Obecnie dom jest prowadzony przez dwie córki Bernarda, Stéphanie Meneux de Nonancourt i Alexandrę Pereyre de Nonancourt.  W 1889 roku Perrier stworzył bezcukrowe „Grand Vin sans Sucre”, które marka wprowadziła do restauracji na Wieży Eiffla. Ponad sto lat przed swoim czasem, styl ten był prekursorem dzisiejszych coraz bardziej popularnych niskodawkowych win musujących . Chociaż Laurent-Perrier nie butelkuje już wina jako Grand Vin sans Sucre, oferuje nie dozowany Ultra Brut, który został wprowadzony w 1981 roku. Domy szampańskie mieszają różne roczniki win bazowych, aby rok po roku tworzyć spójny „domowy styl”. Charakterystyczny styl Laurent-Perrier, wymyślony przez Bernarda de Nonancourt, ma na celu zapewnienie świeżości i elegancji w szklance. Aby to zrobić, jej mieszanki są napędzane wyższym niż zwykle procentem winogron Chardonnay , najrzadziej uprawianych i najdroższych w regionie. Laurent-Perrier był również jednym z pierwszych domów, które wprowadziły fermentację ze stali nierdzewnej, około 1950 roku, która również pomaga winom zachować świeży charakter. Bernard de Nonancourt wierzył, że natura nie może zapewnić idealnego rocznika każdego roku, dlatego w 1959 roku wprowadził na rynek Grand Siècle, prestiżowe cuvée marki. Grand Siècle łączy wina bazowe z trzech roczników i zrywa z regionalną konwencją, zgodnie z którą najbardziej prestiżowy szampan w domu powinien być winem rocznikowym. Grand Siècle zawsze zawiera 55 procent winogron Chardonnay i 45 procent Pinot Noir , które dom pozyskuje wyłącznie z winnic typu grand cru. Cuvée bierze swoją nazwę (co oznacza „Wielki Wiek”) z okresu historii Francji, podczas której panował król Ludwik XIV. W 1989 roku Laurent-Perrier kupił zabytkowy Château de Louvois, który znajduje się około trzech mil od winnicy i siedziby firmy. Zbudowany w XIII wieku zamek został gruntownie odnowiony w XVII wieku, kiedy należał do markiza de Louvois, François Le Tellier. W szczytowym okresie Wielkiej Siedli Le Tellier pracował jako kanclerz króla Słońca Ludwika XIV i był zaangażowany w budowę Pałacu Wersalskiego. Po raz pierwszy wprowadzone na rynek w 1968 roku, wino jest czymś odstającym od różowych szampanów, które zwykle mieszają czerwone i białe wina bazowe, aby uzyskać jasnoróżowy kolor. Zamiast tego Laurent-Perrier delikatnie wyciska czerwone winogrona Pinot Noir przed macerowaniem moszczu i skórek przez maksymalnie 72 godziny w kadziach z kontrolowaną temperaturą. Po fermentacji pierwotnej i wtórnej wina dojrzewają na osadzie przez co najmniej pięć lat. W 1987 roku Laurent-Perrier wprowadził na rynek model Alexandra Rosé. W przeciwieństwie do Cuvée Rosé, ten różowy brylant łączy 80 procent białego Chardonnay i 20 procent czerwonego Pinot Noir. Jest zawsze wypuszczane jako wino rocznikowe, a do tej pory wydano tylko siedem iteracji. Pierwsza, 1982, zadebiutowała na ślubie Aleksandry de Nonancourt, najstarszej córki Bernarda.