Monte Zovo Azienda Agricola Italia
Monte Zovo Azienda Agricola Italia
Diego Cottini jest umysłem i duszą firmy. Zawsze był przekonany, że gleby pagórkowate i położone „na dużych wysokościach” wymagają poprawy. Dba o wszystkie ważne etapy winiarskie w rodzinnych winnicach. Wraz z żoną Annalberta konkretyzował małą rodzinną firmę, prowadząc ją do tego, czym jest dzisiaj. Historia wina rodziny Cottini rozpoczęła się w drugiej dekadzie 1900 roku. W 1925 roku Carlo Cottini założył pierwszą rodzinną farmę. W ostatnich latach firma oprócz winnic zaczęła uprawiać także inne rodzaje owoców, takie jak wiśnie, śliwki, morele i oliwki. Hodował także bydło. Ważny skok w kierunku uprawy winorośli nastąpił do drugiego i trzeciego pokolenia, które specjalizuje się w produkcji wina. Raffaello (syn Carlo) zbudował swoją winnicę w Fumane, w Valpolicella, gdzie rodzina ma swoje korzenie. W 1965 roku kupił posiadłość Caprino Veronese, gdzie do dziś znajduje się winiarnia, w której znajduje się nowoczesna winiarnia. Diego Cottini kontynuuje rodzinną tradycję, kupując nowe grunty we wschodniej Valpolicella i Lugana, wprowadzając firmę na rynki międzynarodowe i sprawiając, że stała się ważną produktywną rzeczywistością, jaką jest dzisiaj. Firma winiarska rodziny Cottini to dwie wspaniałe posiadłości leżące w samym sercu Valpolicella na wzgórzach charakteryzujących się najlepszymi warunka mi do produkcji win wysokiej jakości. Powierzchnia upraw to 73 hektary. Pierwsza posiadłość Monte Zovo leży na zboczach Monte Baldo na wysokości 300 m n.p.m blisko jeziora Garda w strefie Bardolin o DOC gdzie hoduje się winogr ona do produkcji linii Ca Linverno. Drugi majątek o nazwie Palazzo Maffei leży na wysokości 400m n.p.m. tworząc idealne warunki do hodowli winogron przeznaczonych do produkcji Amarone, Recioto, Valpolicella i Ripasso.Obecny właściciel Diego Cottini w celu osiągnięcia prestiżowego produktu końcowego osobiście nadzoruje produkcję. Winnica stosuje najnowocześniejsze technologie, które w połączeniu z doświadczeniem i pasją Diego doprowadziły do najwyższej jakości produktów.
