Remirez De Ganuza Rioja

Grandcruwijnen jest holenderskim importerem win z Top Rioja House: Remirez de Ganuza i jesteśmy z tego bardzo dumni, ponieważ Remirez de Ganuza należy do absolutnej czołówki Hiszpanii i jest wysoko ceniony także na arenie międzynarodowej. Wszystkie ich wina osiągają wyniki znacznie powyżej 90 punktów Parkera i Penina, a absolutnym szczytem jest wino Gran Reserva z 2004 r., które uzyskało aż 100 punktów.

Właścicielem tej absolutnie topowej domeny jest Fernando Remirez de Ganuza. Fernando, mający obsesję na punkcie jakości i ciągłe dążenie do doskonałości w swoim winie, jest absolutnym pionierem innowacji. W Remirez de Ganuza przyglądamy się nawet najdrobniejszym szczegółom w całym łańcuchu produkcyjnym win i stale je optymalizujemy. Motto Fernado brzmi: wyjątkową jakość można osiągnąć jedynie poprzez ścisłą selekcję. Jego wiedza i doświadczenie z winnicami La Rioja czynią go jednym z najbardziej cenionych winiarzy w regionie. Winnice rozciągają się w wioskach Samaniego, Laguardia, Leza i Elciego, które znajdują się w najpiękniejszej części Rioja, czyli Rioja Alavesa. Dno winnic jest zbudowane z gliny wapiennej z dużą ilością żwiru i małych okrągłych kamieni. Remirez de Ganuza pracuje wyłącznie z bardzo starymi winoroślami, których średni wiek wynosi 60 lat lub więcej. Około 90% winorośli to Tempranillo, reszta winnic to Graciano, Viura i Malvasia. Winnice są „en gobelet”, ale z podporą na drucie, co zapewnia większą ekspozycję na słońce i lepszą fotosyntezę. Unikalny system, który sam opracował Fernando.

W winnicy Remirez de Ganuza winogrona przechodzą ścisłą selekcję, co pokazuje również, jak świadomy jakości, ale także innowacyjny Fernando produkuje absolutnie najlepsze wina. Wszystkie winogrona zbierane są ręcznie, a winogrona najpierw „odpoczywają” w komorze chłodzącej przez 24 godziny. Pierwszym z nich jest oddzielenie od dołu i ramion każdego klastra. Do jego win Reserva (Fincas de Ganuza, Remirez de Ganuza reserva oraz gran reserva i Trasnocho) wykorzystuje się wyłącznie „los hombros”, czyli łopatki (górna część kiści winogron), ponieważ są to najbardziej dojrzałe winogrona o największej zawartości widziane słońce.

Rioja Wina