Sorelle Bronca Wenecja

Siostry Antonella i Ersiliana Bronca odziedziczyły rodzinną tradycję winiarską, zapoczątkowaną prawie sto lat temu przez ich dziadka Martino. Przejęli ją z entuzjazmem i inteligencją, dzięki czemu ich winnica Vidor stała się jedną z najważniejszych i najbardziej szanowanych nie tylko w ich okolicy, ale także w całej Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Podróż rozpoczęła się ze świadomością, że tylko dzięki zdecydowanej konwersji na ekologiczne możliwe będzie wyprodukowanie wspaniałych win. Winnice są uprawiane z poświęceniem i pasją, zbierane wyłącznie ręcznie i tylko ze skrzyń. W piwnicy Sorelle Bronca udaje się uzyskać wina, które są prawdziwym symbolem terytorium, produkując niezapomniane butelki. Stąd fundamentalna rola badań nie jako "lotu do przodu", ale jako wywyższenia tego, co z natury inne, dogłębnej analizy i kwestionowania każdego pojedynczego aspektu świadomości, że jest częścią znacznie bardziej złożonego bytu. Eksperymentowanie z nowymi naturalnymi preparatami do obrony winorośli, przyjęcie nowoczesnej wizji starożytnej techniki, takiej jak związek między różnymi gatunkami roślin, badanie spontanicznych fermentacji to tylko niektóre z elementów winnicy Sorelle Bronca. Z tego powodu istnieje maksymalny szacunek dla środowiska i ekosystemu, a na około 22 hektarach posiadanych winnic - które obecnie są jeszcze trzy do wynajęcia - zebrane są punktualnie prawdziwe, cenne winogrona, bogate i skoncentrowane we wszystkich swoich organoleptycznych niuansach. Kiście, które w piwnicy są interpretowane i ulepszane, nigdy nie zniekształcając wszystkiego, co sezon i terytorium były w stanie wyrazić w winogronach, tworząc w ten sposób etykiety, które odpowiadają nazwom takim jak "Ardesco", "Modì", "Ser Bele", "Delico" lub "Difetto Perfetto". Od Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Dry do Prosecco Brut, przechodząc przez Prosecco di Treviso i wina niemusujące Colli di Conegliano, wszystkie wina Sorelle Bronca muszą być odkrywane jeden po drugim.