Tytułowe „dwie ręce” to wspólnicy – Michael Twelftree,zajmujący się handlem winami, i Richard Mintz, biegły księgowy, którzy założyli firmę w roku 1999 z jasnym celem produkcji najlepszego australijskiego Sziraz. Ich kwalifikacje zawodowe stały się również gwarancją sukcesu w zakresie sprzedazy i zarządzania. Wytwórnia leży w legendarnej dolinie Barossa, kolebce współczesnego australijskiego winiarstwa, ale winogrona kópwane są również z Mclaren Vale i innych renomowanych siedliskach. Pierwsze wino opuściło wytwórnię w roku 2000, a już po paru latach Robert Parker określił Two Hends jako najlepszego negocjanta na południe od równika. Jakość win docenili również fachowcy z Wine Sectatore, James Halliday’s Wine Companion, Decanter i Stephen Tanzer, przyznając im szereg prestiżowych wyróżnień.

Two Hands Wines Australia. Australia Południowa produkuje wino od lat dwudziestych XIX wieku, a do 1930 roku siedemdziesiąt pięć procent wina pochodzi z tego żyznego regionu. Na przełomie XIX i XX wieku winiarze z Doliny Barossa powoli odchodzili od wysokoalkoholowych hitów przeszłości, chwalonych niegdyś przez media winiarskie, oraz firmy Two Hands, założonej w 1999 roku przez Michaela Twelftree i Richarda Mintza z inwestycją w wysokości 30000 USD. , skupił się na Shiraz, odrywając się od „formalnego stylu” regionu na rzecz „pokazania różnorodności australijskiego Shiraz poprzez podkreślenie cech regionalnych i winnic, pozwalając, aby owoce były główną cechą win”.  Ich pierwszym rocznikiem był rok 2000, a najnowocześniejsza winiarnia została zbudowana w 2004 roku. Od tego czasu Two Hands otrzymało wysokie wyróżnienia i jest obecnie współwłaścicielem Twelftree i pochodzącego z Kolorado Tima Howera, którzy rozwijają swoją posiadłość z nowymi winnicami. W Barossie mamy do czynienia z 34. szerokością geograficzną na półkuli południowej, podczas gdy północny Rodan znajduje się na 45., a Napa na 38. półkuli północnej. Oznacza to, że winnica jest znacznie bliżej klimatu śródziemnomorskiego Jakość bez kompromisów ma kluczowe znaczenie dla filozofii Two Hands, która kieruje wszystkimi decyzjami, od wyboru owoców i dębu po pakowanie i promocję. Od samego początku Two Hands dąży do tego, aby być wyjątkowym i innowacyjnym, podejście to znajduje odzwierciedlenie we wszystkim, od nazw win po same wina. Od małych początków winnica była w stanie zarządzać swoim wzrostem w sposób organiczny, zachowując jednocześnie absolutną koncentrację na jakości. Owoce premium pochodzą z najlepszych regionów upraw Shiraz w Australii, a firma Two Hands ściśle współpracuje z winnicami należącymi do posiadłości i grupą plantatorów, aby zapewnić pełny potencjał każdej winnicy. Obsługują każdą paczkę owoców, nawet najmniejszych, oddzielnie od kruszenia, poprzez fermentację i dojrzewanie dębu, aby zapewnić złożoność i osobowość gotowych win. W najprostszej formie można powiedzieć, że wyciskają winogrona i wkładają je do butelki. Jednak w praktyce wymaga to wielu różnych etapów i niezliczonych godzin, od winnicy, poprzez produkcję wina, degustację, blendowanie i dojrzewanie, aby uzyskać spójne, wysokiej jakości wina.. Sklep Bachus Wina prezentuje wina Two Hands w najlepszym ich wydaniu.

Produkty producenta