William Hill Estate Wina USA z Napa Valley winnica pochodzi z 1978 roku i została założona przez Williama (Bill) Hill. Pierwsze wino William Hill wykonano w 1976 roku z Mt. Veeder, ale nigdy go nie wypuścił. Rok później zrobił kolejne wino które zadebiutowało i ujawniło doskonały styl i duże umiejętności William Hill. Początkowo pierwsze wina William Hill były produkowane w podnajmowanych winnicach - obecna winnica została zbudowana pod koniec lat 80-tych. William sprzedał wytwórnię win w 1992 roku i od tego czasu wielokrotnie zmieniał właściciela - E & J Gallo Winery jest właścicielem winnicy i nieruchomości od 2007 roku. Bill jest pionierem rozwoju winnic w Kalifornii, Oregonie i Waszyngtonie. W 1998 roku był współzałożycielem Pacific Premiere Vineyards, a w ciągu 13 lat pracy w firmie nadzorował rozwój tysięcy hektarów wysokiej klasy winnic na zachodnim wybrzeżu USA obejmujących ponad 40 premierowych nieruchomości. Pierwsza winnica Napa, którą rozwinął, znajdowała się na Diamond Mountain w połowie lat siedemdziesiątych - kawałek nieruchomości, który nazwał Diamond Mountain Ranch, obecnie należący do Sterling Vineyards. Bill William opracował także winnicę na Mt. Veeder oraz Hess Collection Estate. Z biegiem lat Bill William współpracował z wieloma wpływowymi producentami wina lub właścicielami winiarni Napa, takimi jak André Tchelistcheff, Ric Forman, Donald Hess i Robert Craig. Znacznie później Bill William otworzył Silverado Studios (krótki wypad na prowadzenie sali degustacyjnej wzdłuż południowej części Szlaku Silverado - obecnie należącego do Laird Family Estate). Dziś Bill jest właścicielem Broken Rock Vineyard, miejsca o powierzchni 90 akrów, około 2 mil na Atlas Peak Road (niedaleko winnicy William Hill, ta winnica dostarcza owoce wybranym producentom premium, jak również własnej rodzinie Prime Solum). Winiarnia William Hill znajduje się około 1,5km od wejścia do Silverado Country Club (siedziba imprez PGA i Senior PGA). Winiarnia znajduje się w pięknym miejscu - wznosi się na wzgórzu, pośród wzgórz i winnic. Obszar ma powierzchnię około 200 akrów, z czego 180 akrów jest obsadzonych winnicami - prawie wszystkie odmiany bordo czerwone, w tym większość odmian, Cabernet Sauvignon. Mniejsze bloki winnic obejmują Merlot, Petit Verdot, Malbec i Cabernet Franc. Ze względu na ich wysokość nad dnem doliny, południową lokalizację Napy i bliskość zatoki San Pablo - nierzadko zdarza się, że nieruchomość jest nieco przewiewna. I często to miejsce (i ogólnie południowa część doliny Napa) jest znacznie chłodniej w lecie, a następnie zaledwie 35 minut na północ w Calistoga. Winiarnia rodziny Gallo, E & J Gallo oryginalna winiarnia należąca do rodziny Gallo została założona w 1933 r Oraz chłodnice wina Bartles & Jaymes w 1984 r. Zakup winnicy Louis Martini w dolinie Napa w 2002 r. Był zaledwie początkiem nabycia przez Gallo wielu marek, winiarni i winnic - co przyspieszyło około 2011 r. i trwa do dziś. W obrębie Napa Valley winiarnia E & J Gallo jest właścicielem winnicy Louis M. Martini, winnicy The Ranch (zakupiona w 2015 r.), Piwnic Orin Swift Cellars (zakupionych w 2016 r.), Winiarni Franciscan (zakupiona w 2019 r.) Oraz kultowych winnic Stagecoach na Atlas Peak zakupione w 2017 . Oficjalna część Doliny Napa, choć nie jest oficjalną subkomendą, często nazywana jest Ławą Silverado - serią wzgórz, które nie są wystarczająco wysokie, aby nazywać je górami i nie są wystarczająco niskie, aby uznać je za piętro doliny . Wyraźna biała ławka odpowiednio zatytułowana „Ławka Silverado” znajduje się poza salą degustacyjną - stąd rozciąga się wspaniały widok na południową część doliny Napa. Wiele gwiazd odwiedziło również tę ławkę, w tym Tiger Woods. Według najnowszej aktualizacji William Hill produkuje około 50 000 skrzynek wina rocznie, z których większość jest produkowana poza witryną i sprzedawana jest za pośrednictwem różnych kanałów dystrybucji. Wina oferowane dla zwiedzających są generalnie znacznie bardziej ograniczonymi winami produkcyjnymi, które są dostępne tylko dla tych, którzy odwiedzają winnicę, online lub poprzez swój klub winiarski. William Hill produkuje kilka różnych kategorii wina, w tym serię Coastal (wina z północnych i centralnych regionów Kalifornii), serię Napa Valley (wina z wybranych miejsc winnic w dolinie Napa), serię Winemaker (ograniczone wina produkowane tylko w winiarnia lub online) i seria Benchland (ograniczona produkcja głównie wina z nieruchomości położonych wokół winnicy). Nieco unikalny dla winnicy Napa Valley, William Hill produkuje wiele 100% odmian lub prawie 100% odmian wina z czerwonych odmian, które są często używane głównie do celów mieszania - w tym Malbec, Merlot, Petit Verdot i Cabernet Franc. Wina te są częścią serii Winemaker lub Benchland Collective. William Hill produkuje kilka różnych stylów Chardonnay, w tym Napa Valley Chardonnay (znacznie większa produkcja) i Carneros Chardonnay jako część Winemakers Series. Na posiadłości nie rośnie Chardonnay. Napa Valley Chardonnay jest lżejszym winem tego gatunku - rześkim, ale z wyczuciem w ustach, które wykazuje pewne kremowe właściwości. Carneros Chardonnay winiarza jest bogatszym pokazem, winem, które będzie pasowało do produktów o wyższej zawartości tłuszczu, soli lub oleju. Winiarnia William Hill z serii Petit Verdot z 2014 r. Oferuje aromat briary lub brambly, w tym dojrzałe jeżyny i borówkę. Pokazuje mnóstwo owoców na bukiecie z nutką cedrowego pudełka. Dość zmysłowy na podniebieniu - pokazuje rdzeń ciemnej wiśni na całym podniebieniu. Mocne, ale niezbyt przyczepne taniny zakotwiczają bardzo długie wykończenie. Bardzo niewiele winnic w Dolinie Napa produkuje 100% wino odmianowe od Petit Verdot. W 2014 r. William Hill Benchmark (ich flagowe wino w stylu Bordeaux) oferuje ładne aromaty, które wydają się być bardziej ciemnymi owocami niż czerwone owoce, w tym śliwki, czereśnie i ciemniejsze przyprawy. Pełne nasycenie warstwami smaku - wino to jest soczyste na podniebieniu, kończąc na smakach jeżyny, śliwki i wiśni. Przyjemne taniny pokazują duże, ale nie śmiałe - i są dość dobrze zintegrowane z wykończeniem. Poniżej Win Kolekcja William Hill Estate Napa Valley:
