Wine Art Estate Grecja

Winnica Grecka Art Estate , projekt pasji i miłości do wina, który rozpoczął się w 1993 roku, kiedy Yiannis Papadopoulos zasadził małą rodzinną winnicę na obrzeżach Drama, w północno-wschodnim krańcu Macedonii w północnej Grecji. Wine Art Estate znajduje się w sercu regionu winiarskiego Drama, który składa się z cichych dolin, wyjątkowych mikroklimatów i bogatej gleby, która kształtuje charakter win. Yiannis został zainspirowany miłością do winorośli, pięknym krajobrazem i obdarzony unikalnym terroir, który dostarcza wina o wielkiej elegancji.

Winnice w Wine Art Estate są sadzone na starannie wybranych zboczach położonych między dwoma równoległymi górami - Górą Falakro i Górą Menikion - które tworzą wyjątkowe środowisko do uprawy winorośli, oferujące niesamowity potencjał do produkcji charakterystycznych, wysokiej jakości, aromatycznych, pełnych smaku i zrównoważonych win. Gleba jest głównie piaszczysto-gliniasta na warstwach wapienia i doskonale nadaje się do uprawy greckich i międzynarodowych odmian. Szczególnie interesujące są bloki w rejonie Kali Vrisi, miejscu znanym od czasów starożytnych z uprawy winorośli i produkcji wina, jak wskazują ruiny Sanktuarium Dionizosa. Kali Vrisi zostało wybrane ze względu na żyzną glebę i jest znane jako obszar uprawy winorośli premium. Wine Art Estate zasadziło wiele odmian winogron w swoich winnicach, od odmian greckich, francuskich, włoskich, a nawet portugalskiej odmiany Touriga Nacional. Wszystkie winorośle są starannie pielęgnowane, aby uzyskać owoce najwyższej jakości. Ostatecznym celem jest produkcja win, które są mocno zakorzenione z wyraźnym poczuciem miejsca, a jednocześnie charakteryzują się świeżością, finezją i elegancją.

WINE ART TECHNI ALIPIAS RED BLEND podobnie jak poprzedni rocznik, to czerwone wino jest również mieszanką złożoną w 70% z Cabernet Sauvignon i w 30% z Agiorgitiko. Winogrona uprawiano w winnicach, które są przekształcane na ekologiczną uprawę winorośli w regionie winiarskim Drama, we wsiach Mikrochori i Kali Vrisi, obszarach, które znajdują się blisko siebie. Gleba w tych winnicach jest piaszczysto-gliniasta na warstwach wapienia w Kali Vrisi i piaszczysto-gliniasta w Mikrochori. Winnice mają klimat kontynentalny z intensywnymi dobowymi zmianami temperatury między dniem a nocą, a także chłodnymi, północnymi wiatrami w lecie. Aby stworzyć to wino, każda odmiana była winifikowana osobno, a winogrona były poddawane zimnemu moczeniu skórek w soku przed fermentacją, co przenosiło szlachetne fenole i strukturę. Fermentowano w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z regularnym przepompowywaniem w celu wydobycia koloru i taniny. Po fermentacji jabłkowo-mlekowej wino przeniesiono do beczek z francuskiego dębu (1/3 nowych) i dojrzewało w tych beczkach przez 12 miesięcy. Po dojrzewaniu wino jest mieszane, a następnie umieszczane w zbiornikach w celu osadzenia, a na końcu butelkowane.

Sezon wegetacyjny w ostatnich latach Drama okazuje się być doskonałym prorokiem dla czerwonych win. Rozpoczął się łagodnymi temperaturami i niewielkimi opadami deszczu, podczas gdy temperatury utrzymywały się na niskim poziomie w miesiącach zimowych. Temperatury były nieco wyższe wiosną, co doprowadziło do wysokiej jakości owoców, podczas gdy prawie codzienne deszcze od czerwca do połowy lipca doprowadziły do ​​późnych zbiorów. Warunki wzrostu pozwoliły na dobre właściwości organoleptyczne winogron, w tym dobry poziom kwasowości dzięki zwiększonej wilgotności. Zobaczmy, jak smakuje to czerwone wino z Grecji zakupione w sklepie Bachus Wina