Wino Dopff Gewurztraminer Reserve

Dopff Gewurztraminer Reserve

Kraj: Francja

Region: Alzacja

Apelacja: A.O.C. Alsace

Producent: Dopff au Moulin

Szczep: Gewurztraminer

Rodzaj: białe wytrawne

Temp. serwowania: 10-12oC

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 13,5%

Białe wytrawne wino powstałe w całości z odmiany Gewurztraminer, posiada jasno złocistą barwę oraz klasyczny nos różanego płatka, jaśminu, liczi, gałki muszkatołowej i egzotycznych owoców z nutami kandyzowanych owoców i przypraw. Na podniebieniu, bogate i pełne o wspaniałej kwasowości. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Ten Gewürztraminer narodził się z wielowiekowego doświadczenia domaine Dopff au Moulin w produkcji wyrafinowanych win alzackich. Winnice produkcyjne, położone wokół uroczego średniowiecznego miasta Riquewihr, korzystają ze szczególnie odpowiedniej gleby i idealnego mikroklimatu, wspieranego przez ochronę niższych Wogezów. Wybór najlepszych gron następuje po procesie winifikacji, który rozpoczyna się od długiego tłoczenia. Następuje fermentacja w kontrolowanej temperaturze i leżakowanie przez kilka miesięcy w stalowych pojemnikach. Nektar w kolorze słomkowo-żółtym, oferuje przekonujące aromaty róży, jaśminu i owoców egzotycznych. Świeżość i aromatyczność utrzymuje się na podniebieniu, a następnie tworzy delikatnie pikantny finisz. Nadaje się do serów lub pasztetu z foie gras.

Pionier alzackiego winiarstwaMarka Dopff powstała w XVI wieku dzięki ambicji znamienitego członka bednarsko-winiarskiej rodziny Dopff. Winiarnia ta, wyniosła wina z Alzacji na zupełnie nowy poziom, pierw wykorzystując do produkcji znaną "Metodę Szampańską", dzięki której alzackie musujące trunki osiągnęły prawdziwy międzynarodowy sukces, a następnie doprowadzając do powstania osobnej apelacji AOC Cremant d’Alsace. Wina te 40 lat później stanowiły już ponad 50 % wszystkich win musujących Cremants wprowadzanych na rynek.Jedna z najpiękniejszych wiosek FrancjiWiniarnia i posiadłość Dopff znajduje się we wsi Riquewihr, uważaną za jedno z najpiękniejszych miejsc w całej Francji. Miasteczko położone jest na wysokości 300 metrów n.p.m. u podnóża gór Wogezów, które osłaniają winnice od północnych wiatrów i zachodnich opadów deszczu. Wyjątkowa jakość gleby, jej południowa ekspozycja i charakterystyczny mikroklimat w górnych partiach Riquewihr są odpowiedzialne za szeroki wybór uprawianych odmian winogron i kwitnienie drzew migdałowych wśród winnic.Pamiątkowy trunekWino to było serwowane podczas 1-go spotkania Europejskiej Wspólnoty Węgla i Stali, które stanowiło początek Unii Europejskiej, w Strasburgu w 1959 roku. Na pamiątkę tego wydarzenia otrzymało nazwę Cuvee Europe. Uznawane jest wśród smakoszy za króla win alzackich.