Penfolds St. Henri Shiraz Barossa Valley

Penfolds St. Henri Shiraz Barossa Valley

Producent: Penfolds

Region: Barossa Valley

Szczep: 89% Shiraz, 11% Cabernet Sauvignon

Winemaker: Peter Gago

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l

Alk. 14,5%

Penfolds St Henri wino z przewagą Shiraz w 11% uzupełnione Cabernet Sauvignon dla wzbogacenia charakteru wina. W efekcie wino jest bardzo udaną i alternatywną ekspresją Shiraza i intrygującym kontrapunktem dla Grangea. Jest to niezwykłe wśród wysokiej jakości australijskich win czerwonych, ponieważ nie polega na nowym dębię. Powstał we wczesnych latach pięćdziesiątych (pierwszy komercyjny rocznik 1957) i zyskał nowe życie w latach 90., kiedy jego jakość i charakterystyczny styl stały się lepiej zrozumiałe. St Henri jest bogaty i miękki w młodości, zyskując z wiekiem nabiera ciała i trwałości na podniebieniu. Wino ziemiste, przypominające mokre postacie, jak się starzeje. Dojrzewa w starych, 1460-litrowych kadziach, które umożliwiają rozwój wina, nadając mu minimalny, jeśli w ogóle, charakter dębowy. Chociaż niewielka część Cabernet jest czasami wykorzystywana do poprawy struktury, centralnym punktem St Henri pozostaje Shiraz.

Barwa wina ciemno czerwona z granatowymi refleksami. Aromaty złożone z nutami praliny i gorzkiej czekolady natychmiast przekazywane, a następnie jeżyna, sproszkowany fiolet i lawenda. Poniżej, świeży zielony tytoń i żywe przyprawy. Młodzieńczy, wzorcowy pakiet aromatyczny St Henri. Podniebienie nasycone ciemnymi owocami z dominacją granatu, skóry, żurawiny, czereśni i suszonych śliwek. Pyszne wino. Polecane do czerwonych duszonych mięs, pasztety z zająca, pierogi z mięsem, gulasz z kopytkami, schabowy z ziemniakami piure i mizerią.

Notatki Sommelier Bachus Wina

St Henri to uświęcony tradycją i alternatywny wyraz shiraza, a także intrygujący kontrapunkt dla Grange. Jest niezwykły wśród wysokiej jakości australijskich win czerwonych, ponieważ nie opiera się na żadnym nowym dębie. Wydany po raz pierwszy przez Penfolds na początku lat 50. (pierwszy komercyjny rocznik 1957), zyskał nowe życie w latach 90., gdy jego jakość i charakterystyczny styl stały się lepiej zrozumiane. Z dumą, styl wina, który nie uległ dyktatowi mody ani handlu. St Henri jest bogaty i pluszowy, gdy jest młody, zyskując miękkie, ziemiste, przypominające mokkę cechy z wiekiem. Dojrzewa w asortymencie starych dużych kadzi, które pozwalają winu się rozwinąć, nadając minimalny, jeśli w ogóle, charakter dębu. Chociaż niewielka część cabernet może wślizgnąć się do mieszanki, punktem centralnym dla St Henri pozostaje shiraz.