Château Paradis Casseuil Rouge Bordeaux AOC

Château Paradis Casseuil Rouge Bordeaux

Głęboki szkarłatno-fioletowy. Subtelny, elegancki nos, mieszający się aromat ciemnych jagód z pikantnymi nutami. Podniebienie jest obfite, dobrze zbudowane, z mocnymi, ale dobrze zintegrowanymi taninami, dobrą kwasowością i przyjemnymi nutami tostowymi na finiszu. Wino produkowane jest tradycyjną metodą Bordeaux. Fermentacja alkoholowa prowadzona jest w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą, z delikatnym przepompowywaniem. Po trzech tygodniach maceracji wino zostanie rozłożone i ponownie umieszczone w zbiornikach w celu poddania fermentacji jabłkowo-mlekowej. Po zakończeniu fermentacji jabłkowo-mlekowej wino dojrzewa przez okres sześciu miesięcy, częściowo w dębie, w celu dodania odrobiny wyróżnienia przy jednoczesnym zachowaniu żywotności owoców. Rocznik charakteryzował się późnymi przymrozkami 27 i 28 kwietnia, które spowodowały poważne szkody w winnicach Bordeaux, a także w innych częściach Francji i Europy. Uprawa charakteryzowała się znacznym zróżnicowaniem jakościowym w dotkniętych właściwościach. Niemniej jednak jakość była dostępna dla tych, których to nie dotyczyło, co na szczęście miało miejsce w przypadku Paradis Casseuil. Château Paradis Casseuil obejmuje kilka działek położonych w solidnej lokalizacji na wzgórzach z widokiem na rzekę Garonne. Gleby gliniasto-aluwowe, znane jako boulbènes, są szczególnie odpowiednie dla merlota. W Paradis Casseuil te terroiry są uzupełnione kilkoma poszukiwanymi poletkami wapienia asterowego, które produkują wina o wspaniałym ciele i strukturze. Różnorodność gleb i pagórkowaty krajobraz, który zapewnia doskonałe nasłonecznienie, w znacznym stopniu przyczyniają się do jakości i złożoności Paradis Casseuil.
Nazwa Château Paradis Casseuil pochodzi od księgi wieczystej, gdzie główna działka winorośli znana jest jako „Les vignes du Paradis” – rajskie winorośle. Casseuil to nazwa dzielnicy. Czy to ze względu na sielankowe położenie, wtulone w wzgórza z widokiem na rzekę Garonne i otoczone pięknym lasem? Nikt nie wie, dlaczego tak niebiańska nazwa została nadana posiadłości, ale zespół w pełni zobowiązał się do jej uhonorowania! Château Paradis Casseuil dawniej należał do Château Rieussec. Kupując pierwszy sklasyfikowany wzrost Sauternes w 1984 roku, baron Eric de Rothschild nie wahał się dodać tego klejnotu Entre-Deux-Mers do transakcji. Winnica Paradis Casseuil została rozbudowana w 1989 roku i stała się jedną z wiodących posiadłości w regionie.