Chateau Tour De Graveyres Bordeaux A.O.C.

Chateau Tour De Graveyres Bordeaux A.O.C.

Kraj: Francja

Region: Bordeaux

Apelacja: AOC Bordeaux Superieur

Producent: Sarl Benito N.V.

Szczepy: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75 l

Ładny, truskawkowo czerwony kolor, głęboki i gęsty. Świeży nos z nutami wiśni i toffi. Po szczerym ataku na podniebienie wino to jest dobrze zbalansowane pomiędzy aromatami świeżych czerwonych owoców i delikatną taniną. Wykończenie drzewne i lekko mentolowane.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Zajmujące powierzchnię 32 hektarów Winnice BENITO położone są w najwyższym punkcie zboczy Cardan, w sąsiedztwie Cadillaca. Ta uprzywilejowana lokalizacja oferuje panoramiczny widok na dolinę Garonny i wnosi do naszej działalności niezwykłe czynniki naturalne. Rzeczywiście, winnice kożystają z obfitego nasłonecznienia dzięki wspaniałym stokom skierowanym na południowy wschód oraz naturalnie osuszonym i napowietrzonym zboczom gliniasto-żwirowym. Bliskość żywopłotów i lasów pozwala zachować doskonałą równowagę. To właśnie na terenach sprzyjających wysokiej jakości winogronom rozwinęła się ta pasja.

Apelacja regionalna Bordeaux Supérieure rozciąga się na całą winnicę Bordeaux: nie odnosi się do konkretnego terroir, ale do selekcji spośród Bordeaux. Podobnie jak Bordeaux, czerwone Bordeaux Supérieures pochodzą głównie z sektorów, które nie mają bardziej ograniczonej nazwy tego samego koloru, subregionalnych lub miejskich, takich jak Entre-deux-Mers lub Saint-André-de-region.Cubzac. Pochodzące podobnie jak Bordeaux z mieszanki odmian winogron, Bordeaux Supérieures wyróżniają się niższą dopuszczalną wydajnością, wyższą zawartością alkoholu i okresem dojrzewania wynoszącym co najmniej dziewięć miesięcy. W degustacji wyróżniają się mocniejszymi garbnikami, które zapewniają dłuższe dojrzewanie. Wina białe najwyższej jakości Bordeaux to wina słodkie. Chociaż kiedyś reprezentowały znaczne ilości, stały się niezwykle rzadkie.

Region winiarski Bordeaux ma winnice rozciągające się na dużej części Żyrondy. Występuje na zboczach wzgórz i tarasach aluwialnych do 120 m nad poziomem morza. Bordeaux podzielone jest na 60 apelacji, co pozwala na produkcję szerokiej gamy win, głównie czerwonych. Wina białe z Bordeaux są słodkie, wytrawne i słodkie, takie jak Château Yaquem. Region produkuje również wino różowe, wino musujące (Crément de Bordeaux) i lekkie wina czerwone. Niektóre wina Bordeaux są klasyfikowane jako Grands Crus. Oto odmiany winogron Bordeaux: czerwone: Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot; białe: Sauvignon, Sémillon i Muscadelle. Są one różnie rozmieszczone w zależności od apelacji i położenia geograficznego. Na przykład Merlot reprezentuje 75% Libourne, podczas gdy zajmuje tylko 40% powierzchni Médoc. Winifikację przeprowadza się według odmiany winogron. Następnie dokonuje się montażu z zachowaniem proporcji opisanych w specyfikacjach poszczególnych apelacji. Do uzupełnienia mieszanki win można dodać kilka dodatkowych odmian winogron, w tym Cot, Colombard, Petit Verdot i Ugni Blanc.