Joseph Drouhin Montmains Chablis Premier Cru
Rozwiń opis...Kraj: Francja
Region: Buggundia
Apelacja: Chablis 1er Cru AOC
Producent: Joseph Drouhin
Rodzaj: białe, wytrawne
Pojemność: 0,75l
Joseph Drouhin Vaudon Chablis Premier Cru Montmains ma świeże i proste wino, typowe dla Chablis. Czysty, słomkowożółty kolor z zielonymi refleksami. Złożony i mineralny nos ujawnia aromaty cytrusów i białych kwiatów. Wyraźny odcisk na podniebieniu. Dobra równowaga między teksturą a doznaniami mineralnymi; szeroka paleta aromatów: cytrusowe, nuty roślinne takie jak szparagi czy karczochy; nawet ślady środowiska morskiego...".
Notatki Sommelier Bachus Wina
Wraz z Premier Cru Chablis firmy drouhin Vaudon Montmain, do obrotowego kieliszka trafia pierwszorzędne białe wino. Tutaj pokazuje cudownie gęsty, złocistożółty kolor. Kiedy kieliszek jest obracany, to białe wino wykazuje wysoką lepkość, co jest widoczne w oknach kościelnych na krawędzi kieliszka. Nos pokazuje to białe wino Drouhin Vaudon wszelkiego rodzaju różowe grejpfruty, limonki, pigwy, pomarańcze i grejpfruty. Jakby to już nie było imponujące, dodaje się ziarna kakaowe, przyprawy do pierników i słoneczne kamienie.
Premier Cru Chablis drouhin Vaudon Montmain zachwyca elegancko wytrawnym smakiem. Był butelkowany z wyjątkowo małą ilością cukru resztkowego. Jak można się spodziewać po segmencie win z ikoną wina, ten Francuz naturalnie urzeka najdelikatniejszą równowagą w całej wytrawności. Aromat niekoniecznie potrzebuje dużo cukru. Na podniebieniu konsystencja tego imponującego białego wina jest cudownie lekka i aksamitna. Na finiszu to białe wino z regionu winiarskiego Burgundii w końcu zachwyca piękną długością. Pojawiają się nowe echa gruszki i limonki Nashi. W pogłosie dodawane są nuty mineralne gleb, w których dominuje margiel i wapień.
Winifikacja Premier Cru Chablis Montmaina autorstwa Drouhina Vaudona The potężny Montmains Premier Cru Chablis z Burgundii oparty jest na gronach z szczepu winogron Chardonnay. W Burgundii winorośl, z której produkowane są winogrona do tego wina, rośnie na glebach wapiennych i marglowych. Po zbiorach winogrona najszybciej trafiają do tłoczni. Tutaj są sortowane i starannie dzielone. Fermentację prowadzi się następnie w kontrolowanych temperaturach. Po zakończeniu fermentacji.
Rekomendacja żywieniowa dla Premier Cru Chablis firmy Drouhin Vaudon Montmain
Tego Francuza najlepiej smakować schłodzony w temperaturze 8 - 10°C. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do sałatki z owocową cykorią, smażonego pstrąga z gruszką imbirową czy omleta z łososiem i koprem włoskim.
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.