Torres Santa Digna Pinot Noir Reserva

Miguel Torres Torres Santa Digna Pinot Noir Gran Reserva Chile

Kraj: Wina Chile

Region: Casablanca Valley Chile

Producent: Miguel Torres Chile

Szczepy: Pinot Noir

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l 

Barwa wina Pinot Noir Santa Digna ujawnia jasno czerwone tło z ceglastymi refleksami. Intensywny, elegancki aromat, z elementami wiśni i przypraw. Wino jest delikatne i świeże na podniebieniu, z nutami wanilii. Sugestie kulinarne: kotlety z jagnięciny, mięso duszone królika, stek z polędwicy wołowej, ryby z pieca, warzywa z pieca w cieście, pieczona dynia, kalmary w cieście…

Notatki Sommelier Bachus Wina

Pinot Noir Santa Digna bogatszy niż jego bracia z rodziny Pinot Noir z Europy. Wino Point Noir z Chile intensywniejszy w barwie, aromat bardziej złożony a smak trwalszy i nasycony w pełnię owocowości. Miguel Torres Chile założony przez rodzinę Torres w 1979 r. Miguel Torres Chile rozpoczął działalność od 100 ha winnic w pobliżu Andów i małej winnicy w Curicó (miasto położone 200 km na południe od Santiago). Z upływem lat firma zdobyła nowe grunty i rozszerzyła swoją siedzibę i asortyment produktów, obecnie posiadając 400 ha winnic posadzonych na 6 osiedlach, z których wszystkie mają bardzo różne cechy klimatyczne. Występowanie niezwykle zróżnicowanych pór roku, spektakularne różnice między temperaturami maksymalnymi i minimalnymi (które w niektórych przypadkach przekraczają 20 ° C), bliskość Andów i klimatyczny wpływ prądu Humboldta odegrały zasadniczą rolę w wyborze tego południowoamerykańskiego kraju . Miguel A. Torres twierdził, że w połowie lat 70. Chile było obiecaną ziemią dla winiarzy i miało idealne warunki dla winorośli, ponieważ umożliwiło uprawę różnych odmian i produkcję win o intensywnym charakterze odmianowym. Od tego czasu Miguel Torres Chile przyczynił się do wzrostu i ekspansji win chilijskich i jako pierwszy wprowadził nową technologię do swoich metod produkcji, takich jak fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej i starzenie w beczkach z francuskiego dębu.Pod nadzorem Miguela Torresa firma przyjęła nowe podejście i obecnie koncentruje się na uprawie winorośli ekologicznej. Firma uzyskała certyfikat Fair Trade dnd wegańskiego certyfikatu dla win Santa Digna, dzięki czemu biznes stał się bardziej zrównoważony i zaangażował się w kilka projektów w innych miastach w pobliżu Curicó. Wraz z tą innowacyjną trasą firma stworzyła projekt mający na celu odzyskanie odmiany País zawierającej Santa Digna Estelado, wino musujące, które ma liczne wyróżnienia. Oferta win obejmuje również inne wina czerwone, białe, różowe i musujące, które zawierają międzynarodową odmianę Cabernet Sauvignon wraz z innymi, takimi jak Sauvignon Blanc, Chardonnay i Merlot. W linii napojów spirytusowych, winiarnia uruchomiła również pierwszy premium Pisco Torres Chile, El Gobernador, Oprócz Miguel Torres Chile, grupa Bodegas Miguel Torres jest właścicielem innych winiarni, takich jak emblemat Jean Leon , w Penedès i Marimar Torres Estate w Kalifornii. Torres jest również dystrybutorem w Hiszpanii różnych marek premium: Champagne Lanson, Sloanes Gin, Beluga Vodka, Rocado i Estirpe Tequilas oraz Santiago de Cuba Rum.