Wino Chateauneuf Du Pape Rouge Domaine De Nalys

Chateauneuf Du Pape Rouge AOC Domaine De Nalys

Kraj: Francja

Region: Cotes du Rhone

Apelacja: AOC Chateauneuf Du Pape

Producent: Domaine De Nalys

Szczepy: Grenache, Syrah, Vaccarèse

Pojemność: 0,75 l  VIP

Bogate, skoncentrowane wino z aromatami dojrzałych wiśni, malin, śliwek i przypraw. Smak intensywny, owocowy – figi, borówki, z nutami przypraw – czarny pieprz i lukrecja. Jedwabiste garbniki. Potencjał starzenia – co najmniej 10 lat. Sugestie kulinarne: wędliny, dziczyzna, pieczona kaczka, duszone mięsa, mocne sery.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Istnieją ślady majątku Nałys z XVII wieku, ziemia ta nosiła wówczas imię rodu jej właścicieli. Od lat 50. XX wieku winnica ponownie cieszy się zainteresowaniem, co jest bezpiecznym wyborem dla apelacji, obecnie należy do… Groupama! 52 hektary posiadłości są podzielone na trzy działki: Bois Sénéchal, La Crau i Grand Pierre. Średni wiek winorośli to 35 lat, co zaczyna generować bardzo ciekawe jagody. Uprawia się tu 13 odmian winorośli dopuszczonych przez specyfikacje AOC; grenache i syrah stanowią 95% odmian winorośli. Pozostałe 5% jest podzielone między Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin i Counoise. W Nalys zbiory są całkowicie ręczne, co stanowi kolejną gwarancję jakości. Klasyczna czerwień 2013, jak większość Châteauneufs, może czekać dziesięć lat w piwnicy, zanim zostanie spróbowany. Podawane w temperaturze 12°C w dużych szklankach pozwalających na utlenianie, ma piękny czerwony aksamitny kolor, znak szlachetności w Dolinie Rodanu. Nos dojrzałych czerwonych owoców i klasyczna struktura sprawiają, że jest to wino gastronomiczne, idealne do dań z dziczyzny. Dzik, dzik, bażanty i grzyby wspaniale mu się przeciwstawią. Bezpieczny zakład apelacji. bażanty i grzyby wspaniale to zniosą. Bezpieczny zakład apelacji. bażanty i grzyby wspaniale to zniosą. Bezpieczny zakład apelacji.

Kolejny ulubieniec posiadłości: Châtaignier cuvée. Odmiany winogron z rocznika 2013, z dominacją Grenache i Mourvèdre dla struktury, są męskie. To wino o głębokim kolorze ma delikatny dymny nos, który szybko kieruje się w stronę czarnych wiśni. Serwowane w temperaturze 16°C wymaga wyrafinowanej, hojnej i mieszczańskiej kuchni: kaczki we krwi i karczochów jerozolimskich, gulaszu à la niceoise lub jajek w koszulkach. W degustacji nuty kakao, pieprzu i wreszcie lukrecji na finiszu sprawiają, że wpisuje się ono w kategorię win intensywnych. Pić między hipsterami w restauracji bistronomicznej. Wysoce polecany.