Domaine Grand Veneur Blanc De Viognier

Domaine Grand Veneur Blanc De Viognier

Kraj: Francja

Region: Dolina Rodanu

Apelacja : AOCCôtes du Rhône

Producent: Alain Jaume & Fils

Typ: Dry White - Viognier

Pojemność: 0,75l C4

Wino o błyszczącej jasno słomkowej barwie. Nos bardzo intensywny pełen aromatów kwiatów pomarańczy, białych owoców, brzoskwiń, moreli, gruszek oraz wanilii. Na podniebieniu jest gładkie i bogate o bardzo dobrej długości. Doskonałe wino przykład klasycznego Rodańskiego viognier. Zbiór ręcznie zbieranych plonów. Winifikacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 18 ° C. Sugestie kulinarne: Podawać do ostryg, szparagów, serów półtwardych i jako aperitif. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Ten cuvée z czystego Viognier z działek jest uprawiany na obrzeżach apelacji Châteauneuf-du-Pape. Aromaty, zdominowane przez gruszki, liczi i syrop cytrusowy, pozostają wierne odmianie winogron i są celowo pochlebne. Napięte, świeże i owocowe podniebienie wykazuje nutę śliniącej się mineralności… Pić młodo na owocach! Połączenia z jedzeniem i winem: aperitify, świeży kozi ser z miodem, dania słodkie i słone, małże ze skorupiaków, tarta z łososia…

Wino Domaine Grand Veneur, „Blanc de Viognier”, jest produkowane z winogron Viognier uprawianych w winnicy „Les Champauvins”, na obszarze o glebach piaszczysto-gliniastych z domieszką wapienia. Winogrona były zbierane ręcznie, oddzielane od redlin i umieszczane w kadziach ze stali nierdzewnej do fermentacji w kontrolowanej temperaturze 18°C. Wino jest butelkowane po 6 miesiącach od zbioru. Możliwość użytkowania przez 5 lat. To znakomite wino jest klasycznym przykładem „właściwego” Viogniera. Rodzinna winnica Alain Jaume & Fils została założona w 1826 roku w północnej części appellasona Chateauneuf-du-Pape. Ten duży obszar był historycznie stworzony tylko do uprawy winorośli, więc kiedy w XIV wieku podczas pobytu Papieża w Awinionie wybudowano zamek Chateauneuf-du-Pape, całą okolicę obsadzono winnicami. Zawód winiarza Jaume zachował się w rodzinie od dziesięcioleci, a każde pokolenie ma swoje własne innowacje, ale wiele uwagi poświęca zachowaniu tradycji. Alan Jaume, główny winiarz, jest znanym pionierem w regionie, gotowym odejść od surowych tradycyjnych metod w celu uzyskania wysokiej jakości win.

Należące do rodziny winnic Jaume – Domaine Grand Veneur i Clos de Sixte – przetwarzane zgodnie z metodami rolnictwa ekologicznego i posiadają odpowiednie certyfikaty. Wcześniej firma produkowała wina w ograniczonych ilościach, co wynikało z niewielkiej powierzchni winnic. Chcąc zwiększyć wydajność, rodzina Jaume nabyła winnice w wielu innych obszarach południowej części Doliny Rodanu i rozpoczęła skup winogron od innych producentów w regionie. Aby uzyskać zbiory o wyjątkowej jakości, winiarze uważnie monitorują stan gleby, winorośli i kontrolują stopień dojrzałości winogron, zbierając ręcznie liście i dodatkowe kiście. Tylko z gron wysokiej jakości można wyprodukować mocne i dobrze zbalansowane wina o doskonałym potencjale dojrzewania, jakimi są wina Alain Jaume & Fils.