1924 Scotch Barrel Aged Chardonnay California

1924 Scotch Barrel Aged Chardonnay California 

Kraj: USA

Region: Kalifornia

Producent: Delicato Family Vineyards

Typ: Dry White Chardonnay

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14,5% c3     

Nota degustacyjna:

Wykonane z pełnego Chardonnay dojrzewającego w szkockich beczkach, to liberalne wino jest ułożone z aromatami bogatego toffi, słodkiego tytoniu i pieczonej szarlotki z nutami przypominającymi szkocką: nuty antycznej skóry, karmelizowanego brązowego cukru i prażonego dębu. Sugestie kulinarne: Delektuj się tym wyrafinowanym dodatkiem do subtelnie słodkich, wędzonych potraw: Pieczone żeberka wieprzowe obok pikantnych pieczonych jabłek lub grillowanego, wędzonego olchą łososia, pieczonego kurczaka, krewetek w tempurze, muli.

Notatki Sommelier:

Produkcja wina w Kalifornii ma bogatą historię uprawy winorośli od 1680 roku, kiedy hiszpańscy misjonarze jezuiccy zasadzili winorośl Vitis vinifera pochodzącą z regionu śródziemnomorskiego w swoich misjach do produkcji wina do nabożeństw. W latach siedemdziesiątych XVIII wieku misjonarze hiszpańscy kontynuowali tę praktykę pod kierunkiem ojca Junipero Serra, zakładając pierwszą winnicę w Kalifornii w Mission San Juan Capistrano.

Stan produkuje około dziewięćdziesiąt procent amerykańskich dostaw wina i jest czwartym co do wielkości producentem wina wśród niezależnych narodów świata. Ma ponad 1200 winnic, od domowych i małych butików po duże korporacje z międzynarodową dystrybucją.

Wino Chardonnay jest prawdopodobnie najbardziej neutralnym winem białym, ponieważ odzwierciedla warunki uprawy i klimat – co Francuzi nazywają terroir. Winiarz może również łatwo wpływać na osiągnięcie pożądanych rezultatów poprzez użycie określonych drożdży, rodzajów fermentacji, a nawet beczek. Głównymi obszarami uprawy są Kalifornia i region Burgundii we Francji, ale tę pikantną kaflę można znaleźć na całym świecie, a także w Pensylwanii. Kiedyś jadłem niesamowitego boćwina nad brzegiem jeziora Keuka w Nowym Jorku. Chardonnay jest również używane w regionie Szampanii we Francji. Aby spróbować tego białego winogrona w jego najlepszym musującym wydaniu, poszukaj na etykiecie słowa „blanc de blanc”.