Wino Nos Racines Merlot Rose Langwedocja

Wino Nos Racines Merlot Rose Langwedocja 

Kraj: Fracja

Region: Langwedocja

Apelacja: Vin de Pays d'Oc

Kolor: różowe, wytrawne

Zawartość́ alk.: 13 %

Pojemność: 750 ml

Różowe wino z Langwedocji, delikatnie wytrawne wino francuskie produkowane ze szczepu Merlot. Wśród nut aromatycznych dominują świeże czerwone owoce i kwiaty. Orzeźwiający charakter wina z przyjemnym balansem pomiędzy kwasowością, a delikatną słodyczą uprzyjemnia ciepłe dni i stanowi doskonałe towarzystwo podczas letnich pikników. Radosna osobowość wina doskonale sprawdzi się także podczas niezobowiązujących spotkań z przyjaciółmi.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Francja jest największym producentem i konsumentem wina różowego na świecie.  Wino różowe powstaje praktycznie we wszystkich regionach winiarskich tego kraju, choć niektóre z nich cieszą się szczególnym uznaniem wśród amatorów wina. Wino Nos Racines Merlot Rose Langwedocja pochodzi z drugiego co  do wielkości  regionu winiarskiego  wina różowego z południa Francji jest Langwedocja – Roussillon, gdzie klimat jest zbliżony do Prowansji. Wina z Roussillon  są ciemniejsze i krzepkie zwłaszcza, że dominują w nich odmiany Carignan i Syrah. Z kolei w Langwedocji wykorzystuje się głównie Grenache i Cinsault. Wina z tego regionu są najlepsze po 2-3 latach od momentu produkcji. Winifikację „na czerwono” prowadzi się na zasadzie krótkiej maceracji miazgi czerwonych owoców. Pierwsza faza produkcji, czyli odszypułkowanie, tłoczenie i siarkowanie, jest analogiczna do winifikacji wina czerwonego. Dodanie siarki spowalnia proces fermentacyjny i umożliwia rozpuszczenie w soku czerwonych pigmentów pochodzących ze skórek. Najważniejszą operacją jest zlanie lekko zabarwionego soku i oddzieleniu go od skórek. Moszcz zlewa się po 12–48 godzinach maceracji w zależności od intensywności zabarwienia owoców. Ten proces określa się często francuskim mianem saignée czyli „wykrwawianiem” (niem. – Saftabzug, wł. – salasso).