Delicato Noble Vines 446 Chardonnay SV Monterey

Delicato Noble Vines 446 Chardonnay SV Monterey

Kraj: U.S.A.

Region: California

Producent: Delicato Family Vineyards

Szczepy: Chardonnay

Rodzaj: białe wytrawne

Pojemność: 0,75 l

Wino o złocisto żółtym odcieniu. Ujawnia aromaty dojrzałych zielonych jabłek, ananasa i moreli. Na podniebieniu kremowe i dobrze zbudowane, z wyczuwalnymi nutami owoców egzotycznych z odrobiną wanilii i delikatnych przypraw. Sugestie kulinarne: Miękkie sery, pieczony drób, lekkie przekąski. bk17

Notatki Sommelier Bachus Wina

Wino Delicato Chardonnay Noble Vines 446 jest 100% Chardonnay pochodzi ze źródeł zrównoważonego hodowlanego Delicato Family Vineyards własności nieruchomości w San Bernabe AVA wewnątrz Monterey County AVA poniżej Monterey Bay w Central Coast AVA z Kalifornii . Noble Vines jest jedną z rodzinnych winnic Delicato (rodzinna od 1920 roku z winnicami w Lodi , Napa i Monterey)) stabilny marek, ma na celu podkreślenie znaczenia klonów winogron w produkcji wina. Chardonnay klon użyte tutaj jest Klon # 4 pierwotnie znaleźć w Carneros (na Napa stronie) i jest ostoją Kalifornia Chardonnay wina. Pozostałe 46 z tytułu odnosi się do bloku 46 ich ogromnej winnicy San Bernabe , blok 46 to miejsce, z którego pochodziła duża ilość winogron Chardonnay użytych w tym winie, ale wykorzystano również inne bloki w winnicy. Część tego Chardonnaypoddano fermentacji w kadziach ze stali nierdzewnej, a resztę w dębowych beczkach, a część wina poddano fermentacji malolaktycznej . Fermentacja malolaktyczna występuje naturalnie w czerwonym winie, ale jest indukowana w niektórych białych winach, takich jak Chardonnay . Przekształca kwaśną naturalną kwasowość w soku w bardziej miękką, bardziej zaokrągloną kwasowość (więcej owoców, niż cytrusów), więc tutaj współistnieją kwas mlekowy i malo.

Chardonnay Delicato Noble Vines 446 prezentuje kolor słoneczny z refleksami złoty i żółty odcieni. Nos jest delikatny, z domieszką cytrusów, owoców pestkowych i aromatów owoców tropikalnych oraz delikatnej nuty kwiatowej. Jest to zrównoważone, aromatyczne Chardonnay, o większej złożoności niż zwykle spotykane w tym przedziale cenowym. Smakuje soczystym jabłkiem i limonką, brzoskwinią i cytryną, odrobiną kremu waniliowego i melona. Środkowe podniebienie przynosi miękkie grejpfruty, guawa i delikatne mleko kokosowe. Kwasowość pomaga rozwinąć się smakom, ale jest wystarczająco zrównoważona, aby było to wino popijające. Wykończenie jest trwałe i długie.

Noble Vines 446 Chardonnay to bardzo dobrze wykonany Chard, fajnie jest pić wino, w którym wyskakują smaki, ale technicznie wino powinno rzutować równowagę, 446 jest bardzo dobrze zrównoważony. Ma przyjemny w dotyku wygląd i usta w szklance. Różne cechy klonów winogron są czymś, co winiarz musi wiedzieć i czymś, co pijący wino nie musi wiedzieć, aby napić się kieliszka wina. Ale uważam, że winnica odsuwa zasłonę i pozwala entuzjastom wina na wgląd w myślenie o robieniu wina, które jest bardzo interesujące.