Wino Dona Paula Estate Malbec Mendoza

Doña Paula Estate Malbec Argentina Tupungato

Kraj: Argentyna

Region: Valle de Uco

Prowincja: Mendoza

Szczep: Malbec

Pojemność: 0,75l

Wino o głęboko czerwonej barwie z refleksami fioletu. Bukiet z maliną, czerwoną porzeczką w otoczeniu kwiatowo – Mineralno - tytoniowych nut. W smaku pełne o długim, soczystym zakończeniu. Wino rok dojrzewa w dębowej beczce

Notatki Sommelier Bachus Wina

Doña Paula Estate Malbec to sztandarowe wino posiadłości, dojrzewające w nowych beczkach z francuskiego dębu, które dodają złożoności wybornym smakom śliwki, czarnej wiśni, lukrecji i suszonych ziół. Winogrona do tego wina pochodzą z dwóch najlepszych winnic w posiadłości w Ugarteche oraz w Finca Alluvia, w Gualtallary, Uco Valley. Winogrona pochodziły z dwóch najlepszych winnic należących do Dona Paula: Finca Alluvia w Gualtallary, położonej na wysokości 1350 metrów nad poziomem morza oraz Finca Los Indios, położonej w Altamira, w dolinie Uco na wysokości 1100 metrów. Gleby w pierwszej lokalizacji są kamieniste, w drugiej piaszczysto-gliniaste, ale obie mają wysoką zawartość wapna. Malbec charakteryzuje się chłodnym klimatem pochodzenia i dużymi dobowymi różnicami temperatur. Zakres dobowych temperatur jest doskonały do ​​produkcji wysokiej jakości winogron; nocne schładzanie wydłuża okres dojrzewania, pozwalając winogronom na rozwinięcie bogatych cech odmianowych przy zachowaniu równowagi kwasowości. Winorośl uprawiana jest na szpalerach, przy użyciu nawadniania kroplowego, a winnice uprawiane są przy użyciu zrównoważonych praktyk rolniczych.

Winogrona były zbierane ręcznie, przed delikatnym odszypułkowaniem bez miażdżenia jagód. Przeprowadzono zimną macerację prefermentacyjną. Fermentacja odbywała się w niskich temperaturach, po której następowała maceracja pofermentacyjna trwająca od 15 do 20 dni, wydobywająca kolor, smak i delikatne taniny. Wino było następnie umieszczane w beczkach z dębu francuskiego pierwszego, drugiego i trzeciego użytku przez okres 12 miesięcy.

Doña Paula to wiodąca, nowoczesna winnica, która przoduje w odkrywaniu i inwestowaniu w nowe, wysokiej jakości regiony winiarskie w Argentynie. Założona w 1997 roku, posiada wszystkie swoje winnice o powierzchni 700 hektarów. Te winnice znajdują się w najlepszych podregionach Mendozy, w tym Ugarteche, Altamira, Gualtallary i Tupungato. Winnice zawsze były uprawiane przy użyciu zrównoważonych metod, które pomagają zmaksymalizować prawdziwą ekspresję terroir, a w 2019 roku Doña Paula została certyfikowana jako winnica zarządzana w sposób zrównoważony przez Bodegas de Argentina. Ciągłe innowacje w zarządzaniu winnicami sprawiają, że Doña Paula produkuje wina najwyższej jakości z roku na rok.