Mont de Milieu Chablis

Mont de Milieu Chablis to styl wina Chablis Premier Cru na wschodnim brzegu rzeki Serein w regionie winiarskim Chablis . Terror Mont de Milieu Chablis południowy z suchymi bogatymi w wpienień glebami z podkładem żwirowym uznanym za jeden z najlepszych Chablis Premier Crus w Chablis, produkowane na Chardonnay wino, które jest eleganckie, kwiatowe i pełne życia. Winnica Mont de Milieu Chablis znajduje się na południowym półksiężycu łagodnie opadającego terenu, wykutego w ciągu wielu stuleci przez małą rzekę Crioux - pomniejszy dopływ Serein. Leży około 1,5 km od centrum miasta Chablis, tuż na południe od winnicy Mont- de-de Tonnerre Premier Cru i nieco na północ od Vaucoupin. Chablis Mont de Milieu ma bardzo korzystny terroir Mont i jest często porównywany do miejsc Chablis Grand Cru . Oba regiony Chablis mają podobną południową ekspozycję na światło słoneczne, co pozwala lepiej dojrzewać w chłodnym północnym regione Burgundii. Ten proces pozwala aby winogrona miały czas na rozwinięcie bogatej koncentracji smaków, przy jednoczesnym zachowaniu kwasowości tak ważnej dla win Chablis. Warto zaznaczyć iż ten mezoklimat jest jednym z najcieplejszych produktów Chablis, w związku z czym wina Mont de Milieu należą do najbogatszych win Chablis Premier Cru. Winnice Mont de Milieu Chablis są sadzone na glebie bogatej w gliny, wapienie i żwir, pod którą znajduje się słynny marian Kimmeridgian, który jest tak blisko związany z Chablis. Mniej kamienista niż w innych częściach regionu, gleba w Mont de Milieu ma niską płodność, utrudniającą produkcję liści liściastych winorośli, a następnie zwiększającą koncentrację w winogronach. Gleby Kimmeridgian są często podawane jako przyczyna stalowych, mineralnych smaków w winach Chablis, w tym Mont de Milieu Premier Cru. Winnica Mont de Milieu Chablis wyznacza poprzednią granicę między diukami burgundzkimi i szampańskimi , nadając winnicy jej nazwę (co w przybliżeniu oznacza "środkowe wzgórze"). Winnica jest podzielona na dwie części - Mont de Milieu i Vallee de Chigot - ale nie ma pod-klimatów.