William Hill North Coast Cabernet Sauvignon

William Hill North Coast Cabernet Sauvignon

Kraj: Stany Zjednoczone

Region: California - Napa Valley

Apelacja: Nort Coast

Szczepy: 90% Cabernet Sauvignon,

5% Merlot, 3% Petite Sirah ,2% Malbec

Autor: E. & J. Gallo Winery

Winemaker Mark Williams

Rodzaj: wytworne, wytrawne

Budowa ciała: pełne

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14%

Cabernet Sauvigno Nort Coast wybitne wino o ciemno czerwonej barwie z granatowymi refleksami. Aromaty złożone ujawniające czerwoną porzeczkę otoczoną przyprawami i subtelna dębiną. W ustach trwałe, bogate z wyraźną przewag wiśni, ciemnej czereśni, czekolady, wanilii i mięty. Zakurzony rubinowy kolor wina kojarzy się z imitacją wysokiej klasy wina Bordeaux. Aromaty i smaki z chwilą dekantacji wina ujawniają elementy jagodowego duńskiego i karmelizowanego bekonu z jasnym, owocowym średnim ciałem i średniej długości wykończeniem z nutami czekoladowej skórki pomarańczowej, przyprawionych orzechów i cedru z chrupiącymi, miękkimi taninami i bez smaku dębu. Solidny, kamienny sipper z przyjemną mieszanką owocowych i mięsistych tonów. Sugestie kulinarne: befsztyk po angielsku, schab z fioletowym kalafiorem w sosie własnym, polędwiczki wieprzowe pieczone w sosie cytrynowo-kaparowym, steki z polędwicy wołowej z grzybami i śliwkami w sosie, karkówka z musztardową skórką, steki z karkówki z leśnymi grzybami, piersi z kaczki wędzone w herbacie earl grey, pieczone polędwiczki z gorgonzolą, stek z sosem pieprzowym, pieczony schab z suszonymi figami…

Notatki Sommelier Bachus Wina

Winogrona dla Wina North Coast Cabernet Sauvignon zostały wybrane z winnic w hrabstwach Lake, Sonoma i Mendocino. Po przybyciu do winnicy winogrona były destemowane i miażdżone przed fermentacją w zbiornikach ze stali nierdzewnej w maksymalnej temperaturze 90 ° F. Po fermentacji wino to zostało poddane fermentacji malolaktycznej w celu zmiękczenia odczucia w ustach przed starzeniem się na francuskim dębie. Winogrona do budowy wina North Coast Cabernet Sauvignon z trzech hrabstw North Coast, z których każda została starannie dobrana, aby dodać inną warstwę złożoności do końcowego Cabernet Sauvignon. Większość owoców pochodziła z hrabstwa Lake, a saldo pochodziło z powiatów Mendocino i Sonoma. Ciepłe temperatury w hrabstwie Lake i wulkaniczne gleby przyczyniły się do powstania dojrzałych smaków i głębokiego, bogatego podniebienia, a Mendocino i Sonoma zapewniły winogrona Cabernet o subtelnym smaku i mocnej kwasowości.

Ponad 40 lat, William Hill Estate Winery produkuje dobre wina, bogate i ekspresyjny Cabernet Sauvignon i inne wina zbliżone wysokiej klasy Bordeaux. Wina odmianowe z wybranych winnic w dolinie Napa i Kalifornii. Dobra win kolekcja zakorzeniona jest w charakterze wyjątkowe, pagórkowate wzgórza o powierzchni 200 akrów w samym sercu Silverado Bench in Napa Valley, stworzona według wizji winiarza Mark Williams, przemyślane planowanie winnic i skrupulatna uwaga w piwnicy aby każdy szczegół był dopracowany perfekcyjnie. Dobrym przykładem jest wino wykonane w stylu najwyższej klasy dostępny w Bachus Wina William Hill Estate North Coast Cabernet Sauvignon który prezentuje się z pełnej i zarazem gładkiej budowy gdzie podstawą jest bogate i owocowe podniebienie. Wino z chwilą dotlenienia w pełni otwiera się obfitymi ciemnymi nutami owocowymi, jak dojrzałe dzikie blackberry, black cherry, blueberry and cassis Długie wykończenie naznaczone nutami dojrzałej czerwonej śliwki, tostów i karmelu. W ustach miłe uczucie wyróżniające się szczególnymi elementami owoców dojrzałej wiśni i wanilii, otoczonej krwistym stekiem i nutami korzennymi. Zachwycające wino, szczególne napawano nie do skopiowania. Ręka mistrza winiarstwa bacznie kontrolowała prace nad winem. Bieżący rocznik był kolejnym w pięciu kolejnych latach wyśmienitych, sezony wegetacyjne. Oznaczone typowymi poziomami opadów w zimie i wczesna wiosna, a następnie konsekwentnie słoneczne i łagodne lato, winnice odpowiadały ładnie zrównoważoną roślinnością i zdrowym wzrostem. Winogrona rozwijały się powoli i równomiernie przez idealne lato, chłodzony nocą przez znaną dobową temperaturę na północnym wybrzeżu Shift North Coast Cabernet Sauvignon został wybrany z różnorodność winnic i regionów, z których większość pochodzi winnice osiedlowe w hrabstwie Sonoma i znaczna część z nich. Winnice posiadłości Lake County Zbiory zaczęły się trochę wcześniej, ustępując jednolicie wysokiej jakości Cabernet Sauvignon z głębokością i złożonością, owocowy charakter.