Old Coach Road Gewurztraminer

Old Coach Road Gewurztraminer

Kraj: Nowa Zelandia

Region: Marlborough

Producent: Old Coach Road/Seifried

Szczep: Gewurztraminer

Rodzaj: białe, delikatnie wytrawne

Pojemność: 0,75 l

Wino o jasno złotym odcieniu z zielonymi odcieniami. Intensywny aromat owoców lychee i limonki, z lekko pikantną nutą kwiatową. Na podniebieniu bogaty, pełny smak z nutami owoców tropikalnych.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Old Coach Road Gewürztraminer Nelson Zaznacza wszystkie pola owocowymi, kwiatowymi i pikantnymi nutami. Wino jest oczyszczone i eleganckie. Na podniebieniu znajduje się Turkish Delight, pieczona brzoskwinia i świeżo zmielone nuty gałki muszkatołowej. Smaki pozostają długo po tym, jak wino zniknie. Wino Gewürztraminer Old Coach Road to połączenie dwóch winnic uprawiających Gewürztraminer. Winnica Brightwater znajduje się 15 km od wybrzeża i jest osłonięta od południa przez pasma Richmond. „Gleba” to połączenie skał i głazów, co jest bardzo trudne dla sprzętu rolniczego, ale ma zasadnicze znaczenie dla utrzymania ciepła słońca Nelsona i dojrzewania winogron. Nieutwardzona winnica Redwood Valley znajduje się na łagodnie opadającym, skierowanym na północ glinianym terenie; winorośl ma wiek od 10 do 30 lat. Pionowe ustawienie pędów pomaga wystawiać jagody na działanie promieni słonecznych, zapewniając w ten sposób maksymalną intensywność i optymalną dojrzałość.

Gewürztraminer to odmiana wczesnego dojrzewania o aromatycznym, pachnącym bukiecie. Jest to naturalnie winorośl o niskiej wydajności, która może wytwarzać cudowną koncentrację i smak. Po zbiorach winogrona pozbawiono łodyg i pozostawiono na okres kontaktu ze skórą przed prasowaniem. Klarowny sok zaszczepiono czystym szczepem drożdży, a następnie rozpoczęła się chłodna fermentacja o kontrolowanej temperaturze. Fermentację zatrzymano przedwcześnie, aby pozwolić na niewielką resztkową słodycz wina. Po fermentacji wino spędziło krótki czas na lekkim osadzie, zanim zostało ustabilizowane i butelkowane w czerwcu. Sugestie kulinarne: doskonałe jako aperitiff, owoce morza, ryby, sałatki. bk17