Wino Pares Balta Hisenda Miret Penedes

Pares Balta HISENDA MIRET

Kraj: Hiszxpania

Region: Penedes

Apelacja: DO Penedes

Producent: Pares Balta

Szczepy: Garnatxa

Rodzaj: czerwone, wytrawne

Pojemność: 0,75l  c3

Alk.14,5% C3

Ta odważna czerwień łączy dojrzałe smaki wiśni, czerwonej śliwki i wanilii z pikantną, cytrusową kwasowością w żywym, słodko-cierpkim charakterze. Uwagę dodają nuty górskich ziół, przypraw i kakao. Kanciasty, ale hojny.

Hisenda Miret pochodzi ze starych winorośli posadzonych w posiadłości Cal Miret. To prawie wymarły Grenache w Penedès, który urzeka swoją atrakcyjną elegancją i słodkim posmakiem.

Wino Hisenda Miret jest wynikiem pasji i wizji naszych winiarzy, Marii Eleny i Marty. To oni, podczas jednego ze swoich pierwszych zbiorów jako winiarzy w Parés Baltà, postanowili przeprowadzić zielone zbiory w tej historycznej winnicy. Ich celem było osiągnięcie większej koncentracji winogron w celu uzyskania wyrazistego i szczerego wina Grenache. W winnicy panowało napięcie między pokoleniami z powodu śmiałości młodych winiarzy, ale rezultatem było wino tak niezwykłe, że udowodniło, że mieli rację.

Pares Balta znajduje się w regionie winiarskim Penedes, niedaleko tętniącego życiem Barcelony w północno-wschodniej Hiszpanii. Winnicą zarządzają dwaj bracia, Joan i Josep Cusiné, których żony, Elena Jimenez i Marta Casas, zajmują się winiarstwem. Tam, gdzie to możliwe, rodzina przyjmuje lekki akcent, wykorzystując owce do wypasu winnic i produkcji naturalnego nawozu oraz stosując organiczne i biodynamiczne praktyki rolnicze.

Hisenda Miret to limitowana mikro-cuvées wykonana w 100% z Garnatxa z winnicy Cal Miret. Ten owoc był przeznaczony do wina różowego, ale Elena i Marta dostrzegły potencjał tego miejsca do produkcji pysznego i intensywnego czerwonego wina. Aby to osiągnąć, radykalnie zmniejszyli wydajność winnicy o 50% dzięki zielonym zbiorom, co zwiększyło głębię smaku i jakość pozostałych winogron. Winnica została założona w 1790 roku i od tego czasu nigdy nie straciła tradycji bycia troską rodzinną, przekazywaną z rodziców na dzieci. Wina produkowane są z 5 posiadłości należących do rodziny na obszarze Pacs del Penedès, na terenach o wysokości od 170 do 750 metrów wysokości, co sprzyja produkcji win o wyraźnych różnicach i stylach. Winiarnia produkuje obecnie dwie wyraźnie różne linie win: mikro-cuvées i klasyczny asortyment.