Wino Mas De Carol Pares Balta Penedes

Los Molinos Blanco

Kraj: Hiszpania

Region: Castilla La Mancha

Apelacja: DO Valdepeñas

Producent: Felix Solis Avantis S.A.

Rodzaj: białe, wytrawne szczep Arien

Temp. serwowania: 11–12 ° C.

Pojemność: 0,75l  c3c3

Wino lśniące i klarowny słomkowy kolor. Wino ma dobrą objętość i strukturę, zrównoważony smak z dobrą kwasowością, długim i przyjemnym posmakiem. Intensywny aromat wina wypełniony jest delikatnymi nutami wanilii i kremu maślanego, konfitury subtelnymi niuansami egzotycznych owoców. Jasne odcienie mineralne tylko zwiększają złożoną gamę smaków. Wino dobrze komponuje się z awokado, serem brie, kurczakiem w sosie czosnkowym, mięsem drobiowym i homarem, sosem szparagowym i smażonymi przegrzebkami.


"Mas de Carol" - najdelikatniejsze białe wino Pares Balta. Powstaje z winogron Chardonnay zebranych z 32-letnich winorośli. Wino moczone przez 5 miesięcy na osadzie w lekko zwęglonych beczkach z francuskiego dębu, z częstym battonazhem.

Pares Balta pierwsze winnice w regionie Penedes zostały zasadzone pod koniec XVIII wieku – w 1790 roku. Jednak od tego czasu wiele się zmieniło, a historię dzisiejszej gospodarki Pares Balta może prowadzić od 1978 roku, kiedy to jej właścicielem był Joan Kazin Hill . Hill, który urodził się w 1917 roku w rodzinie winiarzy, od siedmiu lat pomagał ojcu w pielęgnacji winnic. Dzięki jego wysiłkom i ciężkiej pracy gospodarstwo Pares Balta zamieniło się w ogromne wzorcowe gospodarstwo. Do tego dodano dwie posiadłości - „La Torreta” i „Els Pujols”. Obecnie rodzinne gospodarstwo Pares Balta posiada 5 okolicznych posiadłości. Winnice znajdują się na tym rozległym terytorium, w górach Penedès, posadzone na różnych wysokościach (od 150 do 750 metrów nad poziomem morza), w różnym mikroklimacie na różnych glebach.

Polityka ta pozwala na otrzymanie szerokiej gamy win o indywidualnych cechach. Gospodarstwo posiada własne stado owiec, co umożliwia pozyskiwanie nawozów organicznych do gleby oraz ule w celu utrzymania zapylania. Bliskość Morza Śródziemnego wpływa również na lepszą jakość winogron. Od 2000 roku kierownictwo przejęli wnukowie Joan Hill, którzy wnieśli do firmy nowe i świeże idee, wyrażając jednocześnie szacunek dla jej tradycji i chroniąc bogate dziedzictwo, które odziedziczyli po swoich winiarskich przodkach. Obecnie Pares Balta produkuje szeroką gamę wysokiej jakości win, które zostały uznane na poziomie krajowym i międzynarodowym.