Sables d'azur Rose Côtes de Provence

CHÂTEAU GASSIER „SABLES D'AZUR” CÔTES DE PROVENCE ROSÉ 

Kraj: Francja

Region: Côtes de Provence

Odmiana: Cinsault, Grenache, Syrah

Rozmiar: 750 ml

Uwagi degustacyjne: Wspaniały aromat brzoskwini i kwiatu wiśni, ze świeżym podniebieniem truskawki, granatu, różowego grejpfruta, owinięty w minerały i zioła z doskonała długość i tekstura na wytrawnym finiszu.

Rodzina Gassier jest jedną z najstarszych w Prowansji i pozostaje tam mocno zakorzeniona. Certyfikowana ekologiczna winnica Château Gassier szczyci się wyjątkowym środowiskiem, w samym sercu apelacji Còtes de Provence Cru Sainte-Victoire. W winnicach panuje lekki klimat kontynentalny. Chronione przed wpływami oceanów od południa przez Monts Auréliens i masyw Sainte-Baume, winorośl pokrywa zbocza górnego łuku. Skalisty grzbiet Sainte-Victoire potwierdza ten kontynentalny mikroklimat i zmniejsza żywotność wiatru Mistral, który może być tak silny, jednocześnie chroniąc winorośl przed atakami pasożytów. Winnica Côtes de Provence Sainte-Victoire, podobnie jak prawie wszystkie winnice Prowansji, uważana jest za jedną z najbardziej naturalnych we Francji.

Notatki Sommelir Bachus Wina

Nazwij to „skąpaną w słońcu obfitością Prowansji” i wiedz, że Gassier Sables d'Azur Rosé to jest klasyczna mieszanka wyżej wymienionych winogron, w której Cinsaut dodaje miękkości i bukietu łososiowo-różowej recepturze. Doskonałym przykładem tego, dlaczego ten czarujący styl wina nadal cieszy się renesansem uznania na całym świecie, jest atrakcyjnie butelkowane w smukłym i zaokrąglonym szklanym naczyniu, znanym lokalnie jako flûte à corset : zabawne skojarzenie z ubiorem i zgrabny efekt. To, czego nie udało się tu powstrzymać, to bogactwo delikatnie warstwowego smaku. Świeże czerwone jagody, melon i słodka skórka cytrusów dominują w aromacie i smaku tego wytrawnego i żywego wina. Idealne jako aperitif podawane do sushi, sałatek, Prosciutto Crostini i kozich serów lub z daniem głównym z faszerowanej papryki śródziemnomorskiej, drobiu pieczonego w ziołach i zapiekanki z batatów.

Tysiąclecia eksperymentów i udoskonaleń w uprawie winorośli, z pozwala dostrzec zaangażowanie. W tych starożytnych winnicach, rozsianych wśród opadających wapiennych urwisk i wciąż dzikich zarośli, kolorowa plemiona wędrowne, religijne zakony mnichów, księstwa, królestwa i imperia wprowadziły nowe odmiany winorośli, adaptując je jako odmiany regionalne i różnorodne style. W starożytności greccy osadnicy uprawiali ziemię morską przez 500 lat, zanim Cezar triumfalnie wkroczył na brzeg w Marsylii w 49 roku p.n.e. Okupacja trwała cztery stulecia i nadała  Prowansji nowoczesną nazwę wywodzącą się od długo używanego łacińskiego tytułu  Provincia Romana . Wraz z nagłym upadkiem zachodniego imperium rzymskiego, kolejni Ostrogoci, Wizygoci i germańscy Burgondowie na zmianę produkowali swoje ulubione wina, zanim w VIII wieku zostali wchłonięci przez Królestwo Franków. Po inwazji Berberów z Afryki Północnej, a następnie powstaniu imperium Karolingów pod wodzą Karola Wielkiego, nastąpiła litania innych feudalnych królestw frankońskich i włoskich. I tak było przez całe wyprawy krzyżowe i średniowiecze – aż do roku 1481, kiedy Ludwik XI zdecydowanie uznał Prowansję za wyjątkowe terytorium we Francji, którą znamy dzisiaj. Gdzieś na drodze historycznej prowansalscy winiarze ostatecznie zdecydowali się na wyzwania i nagrody, jakie wiążą się z byciem światowym złotym standardem w produkcji win różowych.

Podczas uprawy winogron, szczególnie Grenache , Syrah i Cinsault , w regionie AOP Côtes de Provence błogosławieństwem jest widzieć 300 słonecznych dni w roku; lepsze zapewnienie, że owoce osiągną szczytową dojrzałość przed zbiorem. Jeśli jesteś lokalnym winiarzem i chcesz produkować rześkie i orzeźwiające wina z tych stosunkowo mocnych odmian, korzystne będzie również, aby winorośl mogła doświadczyć znacznego ochłodzenia wieczorem, jako wytchnienie od stresującego, dziennego upału. Jeśli jesteś malarzem, widok na Dolinę Łuku , otoczoną z trzech stron górami i nisko położonymi wzgórzami, może być równie inspirujący, jak dla Cezanne’a w jego kompozycji krajobrazowej,  Mont Sainte-Victoire i Wiadukt Łukowy Dolina rzeki.