Wino Hacienda Lopez de Haro Rioja Edycja Limitada

Hacienda López de Haro Rioja Edycja limitowana

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja

Producent: Bodega Classica

Szczepy: Tempranillo i Mazuelo

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14% Bk20

Wino, które urodziło się po szeroko zakrojonych poszukiwaniach starych winorośli w San Vicente de la Sonsierra, gdzie Raul Acha i jego zespół wybrali 39 działek winogron Tempranillo, a także niewielką część winorośli Mazuelo, aby wyprodukować 312 beczek . Rezultatem jest 89,930 butelek i 1,700 magnumów pełnego, ale świeżego wina. Rioja Hacienda Lopez de Haro prezentuje jasny wiśniowo-czerwony kolor i obrzeże z odcieniami dachówki. Wysoka intensywność aromatyczna, czysty i zdrowy zapach wina. Złożony na nosie z niuansami kawy, wanilii, palonej i balsamicznej zintegrowanymi z intensywną nutą dojrzałych owoców. Podniebienie eleganckie i okrągłe. Jest dobrze zbalansowany dzięki aksamitnemu atakowi, po którym następuje przyjemna kwasowość oraz jedwabisty i mocny posmak wynikający ze szlachetnej i dojrzałej taniny. Jego długi posmak ma pikantne i balsamiczne nuty, wynikające z długiego i spokojnego starzenia się, a także owocowych niuansów, które odkrywają jego osobowość. Sugestie kulinarne: Dobrze łączy się z kotletami jagnięcymi, polędwicą i kozim serem, Patatas bravas, Paella, Jamón Ibérico (Szynka iberyjska), Tortilla Española, Chorizo, Fabada asturiana, Pieczeń jagnięca, Albóndigas en salsa de tomate, Corzo asado con pure de membrillo, Migas de pastor, Pollo asado a la catalana, Przepiórki w salsie bilbaina, Pinchos morunos czyli szaszłyki, Conejo al vino blanco, Carcamusa toledana, Empanadillas de sobrasada y miel…

Notatki Sommelier Bachus Wina

Hacienda López de Haro to wino o intensywnym kolorze granatu i przyjemnym aromacie, w którym wyróżniają się niuanse dojrzałych owoców. Podniebienie jest miękkie, wyraziste i eleganckie, łącząc owocowy charakter z nutami beczki, w idealnej równowadze. Aromaty pikantne i wędzone nuty, które wnoszą mieszanka dębu różnego pochodzenia i bardzo dobre dojrzałe owoce, w których Tempranillo i Mazuelo łączą się, aby dodać złożoności. Smak: pełny, mięsisty i świeży, przyjemny, trwały, zrównoważony winorośl. Wspaniały przykład niesamowitych terroirów w rejonie San Vicente. Okrągłe, przyjazne i wyraziste odmiany Tempranillo (90%) i Mazuelo (10%). Starzenie 14 miesięcy starzenia w nowych i napełnianych beczkach dębu francuskiego (40%) i dębu węgierskiego (60%). Wyprodukowano w sumie 312 baryłek o pojemności 225 litrów (z których butelkowano 89 930 butelek o pojemności 75 cl i 1700 magnum). Zbiór ręczny w październiku. Winnica: 18 hektarów winnic wybranych z różnych działek w San Vicente de la Sonsierra, na wysokości 530 m. Produkcja wina: 2 tygodnie maceracji. Kontrolowana fermentacja zatrzymująca się co najmniej 28 stopni.

Serce Rioja nadaje tchu i żywotności winom z Rioja a wina z San Vicente de la Sonsierra są tego dobrym przykładem. Winnica znajduje się w uprzywilejowanej sytuacji do uprawy winorośli. Region położony pod pasmem górskim Toloño, który chroni go przed zimnymi wiatrami Morza Kantabryjskiego i rzeką Ebro na południu, zapewniając niezbędną wilgoć. Ta lokalizacja tworzy idealny mikroklimat dla winnicy. Z jednej strony przy wystarczającym wietrze, aby ułatwić idealne napowietrzanie winorośli, z drugiej strony sprzyjające łagodnym temperaturom przez cały rok z większą ilością opadów w miesiącach zimowych. W regionie San Vicente de la Sonsierra są najlepsze stare winnice Tempranillo w Rioja Alta. Uprawiane przy użyciu systemu pucharów na bardzo słabych glebach, znacznie zmniejsza ich produkcję i podnosi jakość kiści. Pola San Vicente są pełne skalnych pras do wina i innych prehistorycznych miejsc związanych z uprawą winorośli. A w tej okolicy wino było już produkowane ponad dwa tysiące lat temu. Historia wina Rioja w czystym stanie.