Sycylia

Sicily - Sycylia, położona na południowym krańcu Włoch, jest największą wyspą Morza Śródziemnego, rozciągającą się prawie 175 mil ze wschodu na zachód. Jako region winiarski, historia Sycylii sięga prawie 2500 lat, do samego początku śródziemnomorskiej uprawy winorośli. Sicily zalicza się do najstarszych regionów winnych w Europie wciąż oferuje miłe niespodzianki. Historia oenologiczna Sycylii jest starożytna, pochodząca z czasów, gdy wyspa była częścią Magna Graecia. Zwykle kojarzy się doskonałe wina z zachodniej Sycylii lub obszarów w pobliżu Etny, ale wiele nowych winnic wyrosły na całej wyspie. Sycylijska winiarstwo to nie tylko odmiany. Roczne wina Sycylii są magicznym stworzeniem, a wiele tradycyjnych win i alkoholi na wyspie słynie daleko poza jej brzegami. Kilka pochwalić się nazwą pochodzenia (apelacja). Sycylia ma własne wina stołowe i deserowe oraz wiele regionalnych likierów. Gleby Sycylii i góry, z których pochodzą, są szczególnie interesujące, jeśli chodzi o badanie winiarstwa wyspy. Wulkan Etna, wznoszący się stratowulkan, dominuje na wschodnim wybrzeżu wyspy i jest odpowiedzialny za ciemne gleby mineralne, które charakteryzują winnice Etna DOC . Winorośle są teraz sadzone wyżej na stokach wulkanicznych, aby wykorzystać tam chłodniejsze powietrze i bogatsze gleby. W odległości 50 km na południe Góry Iblei zajmują swoje miejsce we wschodnim sycylijskim winie. Na niższych stokach i nadbrzeżnych równinach pod nimi znajdują się DOC: Siracusa , Noto , Eloro i Vittoria sweep from east to west, forming a crescent which mirrors the arcing coastline. In western Sicily, the volcanic hills are less individually dramatic but just as influential to the soil types. The western fifth of the island is covered by the Marsala DOC, and also within this area fall the DOCs Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice and Sciacca. Also of note is the small Sambuca di Sicilia DOC, whose wines are not to be confused with Sambuca, the potent anise liqueur.

Sycykijskie wina zyskaj od czasów ustalenia apelacji DOC (kontrolowane oznaczenie pochodzenia) pomagają chronić tożsamość wina, wskazując miejsce pochodzenia, co często wiąże się również z użyciem określonych szczepów i metod produkcji. Na Sycylii wyróżniono 23 regiony DOC i jeden DOCG (dodatkowa gwarancja). Podstawowe odmiany winorośli Nero dAvola, Catarratto , Syrah, Grillo i Inzolia, Marsala, Moscato. Mniej używane szczepy: to: Grecanico , Alicante ( Grenache ), Perricone , Nocera i Frappato, Chardonnay, Trebbiano , Primitivo, Grecanico, Carricante ,

Różnorodność mikroklimatów nie zmienia faktu, że cała Sycylia jest mocno słoneczniono, co dla producentów wina stanowi nie duży wyzwanie. Słońca jest tak dużo, że grona są niezwykle słodkie, a wina z łatwością uzyskują dużą ilość alkoholu. Dlatego Sycylia znana jest głównie z win słodkich oraz z produkcji Marsali, wzmocnionego wina. W pewnym momencie Marsala rywalizowała z Sherry, Maderą i Portem jako jeden z najsłynniejszych ufortyfikowanych win na świecie. Produkcja Marsali rozpoczęła się w 1796 r. Wzdłuż zachodniego wybrzeża wyspy. Marsala jest zwykle wytwarzana z winogron Grillo, Catarratto lub Inzolia.

Wybrane Winnice Sycylii: Tenuta delle Terre Nere Winery, Azienda Agricola COS., Gambino Vini, Winery Sicily Terre di Giurfo S.r.l, Barone di Villagrande winery, COTTANERA azienda vinicola, Etna Vivera Winery, Di Giovanna Winery, Planeta Ulmo, BENANTI, Passopisciaro Winery, Cantine Russo Srl, Baglio Oneto, Planeta Sciaranuova, Feudo Arancio, Antichi Vinai 1877, Fischetti, Scilio Tenuta di Valle Galfina, Alessandro di Camporeale, Pietradolce, Caruso & Minini Srl, Cantine Barbera, Firriato Winery, Tasca DAlmerita - Regaleali Estate, Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Baglio Di Pianetto, Feudo Ramaddini – Cellar, Wiegner Winery, Marco De Bartoli – Samperi, Azienda Vinicola Calabretta, Castelluccimiano-Mountain Viticulture, BIONDI Azienda Agricola, Alta Mora Cusumano, CUSUMANO, Az. Agr. Frank Cornelissen - Cantina/Cellar, Donnafugata, Passopisciaro Winery, Locanda Cos, Patria azienda vinicola, Cantina Cellaro, Palmento Costanzo, Elios, best of Sicily di Adamo Saverio, Feudo Principi di Butera, Etnella Vigna Santo Spirito, Principe di Corleone, Fazio Wines Casa Vinicola in Erice, Etna Wine Agriturismo, Porta del Vento, Feudo Montoni (winery), Winery Al-Cantàra, Cantina Palmeri, Cantine Nicosia, Feudo Maccari, Cantine Don Saro Srl, Donnafugata, Contessa Entellina, Cantina Zisola Srl Agricola, Cantine BARRACO, Duca di Salaparuta S.p.A., Cantine Florio, TENUTE ORESTIADI, Fondo Antico…