Champagne Larmandier Bernier Brut Blanc de Blancs

Champagne Larmandier Bernier Brut Blanc de Blancs

Kraj: Francja

Odmiana winogron: Chardonnay

Winiarz Sophie i Pierre Larmandier

Rozmiar butelki: 75 cl

ABV: 12,5%

Eleganckie i kuszące nuty cytryny, pigwy, miodu, anyżu i białych kwiatów. Suche, żywe i mineralne. Naprawdę trudno jest zrobić coś lepszego w przypadku tak zwanego szampana „dla początkujących”.

Domena Larmandier-Bernier znajduje się w Vertus, we francuskim regionie Szampanii. Winnice Sophie i Pierre'a – około 15 hektarów, średnio 33 lata – leżą na terroirach Côte des Blancs: Vertus, wioska premier cru, Cramant, Chouilly, Oger i Avize, wszystkie wioski grand cru. Winnica jest obsadzona 85% Chardonnay i 15% Pinot Noir. Winogrona zbierane są ręcznie, a do fermentacji wykorzystywane są rodzime drożdże. Sophie i Pierre uprawiają biodynamiczną uprawę winorośli i produkują doskonałego i wysoko ocenianego szampana „blanc de blancs”.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Latitude Extra Brut Blanc de Blancs firmy Larmandier-Bernier to 100% Chardonnay. Okrągły i harmonijny szampan uwodzi owocowymi aromatami oraz piękną równowagą.Dostępny dziś szampan może czekać w piwnicy 2 lub 3 lata, aby rozwinąć całą swoją paletę zapachową. Dozowanie: 4 g/l Każda butelka jest wyładowywana ręcznie sześć miesięcy przed wprowadzeniem do obrotu Odpowiednie dla wegan Mieszanie i butelkowanie odbywa się w lipcu Butelki są następnie umieszczane w chłodnej piwnicy, gdzie następuje druga fermentacja a dojrzewanie odbywa się w ciszy przez ponad dwa lata , Naturalna fermentacja alkoholowa (naturalne drożdże) i fermentacja malolaktyczna rozpoczynają się spontanicznie w beczkach, drewnianych kadziach i zbiornikach ze stali nierdzewnej , Wina pozostawia się na naturalnym osadzie prawie rok i poddaj się delikatnemu mieszaniu osadu, ale bez filtrowania lub klarowania