Comte Jean Louis Philippe Brut Champagne AOC
Kraj: Francja
Region: Szampania
Apelacja: Champagne AOC
Producent: Champagne Bauchet
Szczepy: Chardonnay, Pinot Noir
Rodzaj: białe wytrawne, musujące
Pojemność: 0,75l
Alkohol: 12 %
Comte Jean Louis Philippe Brut powstał w wyniku połączenia odmian Chardonnay oraz Pinot Noir ukazuje błyszczący żółto złocisty odcień z przyjemnym harmonijnym owocowym aromatem uwydatniającym w szczególności nuty białych owoców, gruszek oraz malin. Na podniebieniu pełne, okrągłe z przyjemnym żywym drobnym bąbelkiem. Sugestie kulinarne: aperitif, owoce morza, ryby.
Notatki Sommelier Bachus Wina
Apelacja kontrolowanego pochodzenia (AOC) jest znakiem identyfikacji jakości i pochodzenia (SIQO). Oznacza produkt, którego autentyczność, jakość i typowość gwarantują dwa elementy: jego pochodzenie geograficzne: AOC można wystawić wyłącznie na określonym terytorium zgodnie z cechami historycznymi, geologicznymi i klimatycznymi; metoda produkcji: AOC jest wytwarzany zgodnie z określonymi warunkami produkcji określonymi przez specyfikacje (odmiany winogron, metody uprawy, zbiór, winifikacja, dojrzewanie itp.).
Nazwy kontrolowanego pochodzenia dla sektora winiarskiego zrodziły się z dekretu z mocą ustawy z dnia 30 lipca 1935 r. Dekret ten powołał jednocześnie Krajowy Komitet Nazw Pochodzenia Wina i Brandy, który przekształcił się w Narodowy Instytut Nazw Pochodzenia Wina i Brandy (INAO) dekretem z dnia 16 lipca 1947 r. Mówiąc szerzej, AOC wywodzą się z walki z oszustwami i uzurpacjami, która ożywiła kilka głównych regionów winiarskich w XIX i na początku XX wieku. W rzeczywistości kupcy i producenci chcieli zagwarantować pochodzenie produkowanych winogron i win, aby położyć kres winom niskiej jakości lub pochodzenia zagranicznego sprzedawanym pod nazwą win renomowanych. 1 sierpnia 1905 roku została ogłoszona ustawa „o oszustwach i fałszerstwach produktów lub usług”,
AOC Champagne oficjalnie narodziło się na mocy dekretu z 29 czerwca 1936 roku. Jego obszar geograficzny obejmuje 5 departamentów, czyli 635 gmin, w których produkcja szampana jest dozwolona. Spośród nich 319 ma prawo do sadzenia winorośli, w sumie 35 000 sklasyfikowanych hektarów. Procedura zmiany delimitacji tego obszaru geograficznego została wszczęta w 2003 r. przez INAO na wniosek SGV i powinna zostać zakończona około 2018-2020 r.
