TOSKANIA

Toskania wina z Toskanii… Sercem Toskanii jest Chianti. Wytwarzane wina w Toskanii są godne zachwytu i podziwu sztuki rzemiosła regionalnych osadników. Wina Toskańskie są bardzo różnorodne- nie tylko z powodu zróżnicowania szerokości geograficznej, ale także wysokości i ukształtowania terenu. Stanowiące kręgosłup Italii Apeniny wyznaczają górną granicę obszarów uprawy winorośli . Z drugiej strony regiony winnic mają zupełnie odmienny nadmorski charakter. Toskania to region położony w centralnych Włoszech, graniczący z Umbrią, Marche, Lacjum, Emilią Romanią oraz Ligurią. Teren Toskanii jest wyżynno-górzysty, niziny znajdują się jedynie na wybrzeżu i w dolinach. Jeszcze do niedawna Wina Toskanii kojarzyły się tylko z winami Chianti z Florencji i białe Frascati z okolic Rzymu. Obecnie wina Toskanii są rozpoznawalne z apelacji Brunello di Montalcino oraz Brunello vino Nobile Montepuliciano. Około połowa zbiorów z 60000 hektarów winnic Toskanii sprzedawana jest jako wina jakościowe. Toskański przemysł winny ma nadal przed sobą najważniejsze zadanie, mianowicie kompleksową restrukturyzację winnic. Liczba białych odmian , dla których nie ma już miejsca w unowocześnionym statusie DOC, jest nadal zbyt wysoka i wciąż uprawia się zbyt dużo starych winorośli niskiej jakości, nawet w odmłodzonych winnicach. Wiele winnic jest tak wyeksploatowanych i wyniszczonych wirusami, że można się zastanawiać , jak plantatorom udaje się wykorzystywać zbiory do utrzymania odpowiednich standardów. Jednak na wielu obszarach podejmuje się odpowiednie kroki , by odnowić winnice i rosnące w nich winoroślą. Na przykład w rejonie Chianti Clasico w latach osiemdziesiątych zainicjowano dalekowzroczny program badawczy, który obecnie przynosi efekty. Przez kilka ostatnich lat najważniejsze centra aktywności przesunęły się do nadmorskiej i południowej Toskanii . rejony takie jak Bolgheri, Montescudaio, Morellino di Scansano, na granicy z Maremma, już od jakiegoś czasu są celem inwestycji i nowych obsadzeni przeprowadzonych przez największe i najważniejsze domy winiarskie Toskanii.

Apelacje Wina Toskanii :

DOCG - Brunello di Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti Classico, Morellino di Scansano, Vernaccia di San Gimignano, Vino Nobile di Montepulciano

DOC - Ansonica Costa dell’Argentario Bianco della Valdinievole, Bianco dell’Empolese, Bianco di Pitigliano, Bianco Pisano di San Torpé, Bolgheri and Bolgheri Sassicaia, Candia dei Colli Apuani, Capalbio, Carmignano and Barco Reale di Carmignano, Colli dell’Etruria Centrale, Colli di Luni, Colline Lucchesi, Cortona, Elba, Montecarlo, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Moscadello di Montalcino, Orcia, Parrina, Pietraviva, Pomino, Rosso di Montalcino, Rosso di Montepulciano, San Gimignano, Sant’Antimo, Sovana, Terratico di Bibbona, Val d’Arbia, Val di Cornia, Valdichiana, Vin Santo del Chianti, Vin Santo del Chianti Classico, Vin Santo di Montepulciano

IGT - Alta Valle della Greve, Colli della Toscana centrale, Maremma Toscana, Toscano or Toscana, Val di Magra.

Wybrani producenci Toskanii – AGRICOLA SAN FELICE , BADIA A COLTIBUONO, MARCHWSI ANTINORI, MARCHESI FRESCOBALDI , CASTELLO BANFI, CECCHI, TENUTA DELL ORNELLAIA BOLGHERI, CAPANNELLE, CASTELLO DI AMA, CASTELLO DI FONTERUTOLI, CASTELLO DI MONSANTO, LE CINCIOLE, COLLELUNGO, CORZANO & PATERNO, FATTORIA DI FELSINA, FATTORIA LA MASSA, FATTORIA SAN GIUSTO , FONTODI, ISOLE E OLENA, MONTE VERTINE, PODERE IL PALAZZIO, POGGERINO, RIECINE, RUFFINO…