Frescobaldi Danzante Merlot

Frescobaldi Danzante Merlot

Kraj: Włochy

Region: Wenecja Euganejska

Apelacja: IGT Toscana

Producent: Marchesi de Frescobaldi

Pojemność 0,75l

Alkohol: 13 %

Wino powstało w całości z odmiany Merlot, odznacza się intensywnym rubinowym odcieniem z aromatami czerwonych i ciemnych owoców, borówek oraz czereśni z akcentami pieprzu, ciemnej czekolady oraz lukrecji. Na podniebieniu dobrze zbudowane z gładkimi i aksamitnymi taninami którym towarzyszą nuty dojrzałych ciemnych i czerwonych owoców. Sugestie kulinarne: jagnięcina, pieczona kaczka, pasztet z zająca, makarony w sosach. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Veneto (lub Venetia) to najbardziej zróżnicowany pod względem geograficznym włoski region winiarski. Dlatego wiele różnych stylów wina pochodzi z okolic Wenecji. Prosecco i słynne czerwone wino Amarone della Valpolicella również pochodzą z regionu Veneto, a proces Appassimento również ma swoje korzenie tutaj.

Bardzo popularne Lambrusco pochodzi z regionu Emilia-Romanga. Obok Piemontu Toskania jest prawdopodobnie najbardziej znanym regionem winiarskim we Włoszech. Uprawia się tu głównie Sangiovese. Ta odmiana winorośli jest podstawą popularnego wina Chianti Classico. Szlachetne Brunello di Montalcino i Rosso di Montalcino również pochodzą z Toskanii i są obowiązkowym punktem dla miłośników wina. Nie można zapomnieć o tzw. Supertoscaner, które są wytwarzane z pierwotnie francuskich winogron Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Efektem tego są wina takie jak Sassicaia, które przez lata było jednym z najdroższych win stołowych (Vino da Tavola) na świecie. Słodkie Vin Santo z Toskanii to także prawdziwa specjalność wśród swoich rówieśników. Wina włoskie dzielą się na różne poziomy jakości. Pomagają one uzyskać szybki przegląd odpowiedniej jakości i oceny ceny. Proste wina stołowe znane są w języku włoskim jako „Vini Generici” lub „Vini Comuni” (dawniej również „Vino da Tavola”). Nie mają dalszej klasyfikacji i mają tylko „bianco” lub „rosso” na etykiecie. Następne są wina IGT lub IGP, które są z grubsza porównywalne z niemieckimi winami wiejskimi. Skrót IGT oznacza „Indicazione Geografica Tipica”. W trakcie regulacji unijnego rynku wina, IGT zostało zastąpione przez IGP (Indicazione Geografica Protetta), ale obie nazwy są dozwolone. Wina IGP lub IGT muszą zawierać dokładne informacje o swoim pochodzeniu i odmianie winorośli. Ponadto istnieją inne minimalne wymagania jakościowe, które są ściśle monitorowane.

Wina DOC z Włoch są kontrolowane jeszcze bardziej surowo. Są one zgodne z ustaloną klasyfikacją ich pochodzenia geograficznego i odmiany winorośli. „Denominazione di Origine Controllata” wskazuje wyraźnie określony obszar uprawy. Włoskie wina z certyfikatem DOC muszą udowadniać swoją jakość przez pięć lat. W 2021 roku wina z Włoch mają 332 różne apelacje DOC. Wina z etykietą „DOCG" (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) reprezentują najwyższy poziom jakości. Te najlepsze wina składają się z dokładnie określonych odmian winorośli i lokalizacji oraz są butelkowane na obszarze uprawy. Klasyfikacja DOCG odpowiada niemieckiemu winu jakościowemu. Łącznie 72 obszary upraw we Włoszech będą mogły nosić ten tytuł w 2021 roku. Etykieta win DOCG często podaje, z jakiej podstrefy lub dystryktu pochodzi dana specjalność. Dlaczego nie skosztować włoskiego wina z klasyfikacją DOCG, aby przekonać się o ich najwyższej jakości! Jeśli wino nosi również oznaczenie Riserva , dojrzewało w drewnianych beczkach przez minimalny okres czasu.