Grans Muralles Torres
Kraj: Hiszpania
Apelacja: D.O. Conca de Barbera
Producent: Torres
Pojemność: 750 ml
Alkohol: 15 %
Rozwiń opis...Grans Muralles otrzymuje nazwę od murów, które chroniły klasztor w Poblet podczas Wojen najemników. Niepowtarzalna tożsamość Grans Muralles jest zasługą kamienistego, łupkowego podłoża (Licorella) regionu i odmian winogron używanych do jego wytworzenia. Jeden wiek po dżumie z rodziny Phylxera rodzina Torres zaczęła odzyskiwać autogtoniczne odmiany winorośli uważane za wymarłe, takie jak Garró i Querol, stosując nowoczesne techniki uprawy winorośli. Razem z czerwoną Garnachą, Cariñeną i Monastrell tworzą niepowtarzalnego ducha tego wina. Wino o intensywnej ciemno czerwonej barwie. Aromaty złożone przywołujące nuty przypraw, tymianku i dojrzałych czerwonych owoców, żurawiny, czerwonej porzeczki, w tle zapachu dymu i wanilii. Dobrze zbudowane wino trwałe w smaku z miłym zakończeniem. Do fermentacji tego wina trafiają wyłącznie ręcznie zebrane i wyselekcjonowane owoce. Fermentacja zachodzi w małych stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze (26°C). Starzenie wina zachodzi w nowych beczkach z wyselekcjonowanego francuskiego dębu z regionu Troncais. Wino polecane do pieczeni, makarony z truflami, sery, schabowy z zapiekanymi ziemniakami i duszoną kapustą, rozbef lekko przysmażony .
Miguel Torres światowej klasy producent win. Torres wniósł dwa znaczące wkłady w rozwój enologii w Hiszpanii: po pierwsze, wykorzystanie fermentacji w kontrolowanych temperaturach, a po drugie, dojrzewanie wina w małych dębowych beczkach w skrupulatnie określonym czasie, jak to było nawykiem ćwiczyć w Bordeaux. Wymienione wszystkie zalety przekładają się na wysoką jakości win. Wielokrotnie nagradzany na rynku globalnym. Warto poznać wina Miguel Torres ponieważ przykładają wszelkich starań aby wina były smaczne i zdrowe. Wiedza o terror doprowadziła Miguel Torres do założenia winnic w Chile ,,Miguel Torres Chile” w chilijskiej dolinie centralnej oraz w Stanach Zjednoczonych ( Kalifornia ), gdzie w 1986 Marimar Torres założył Marimar Estate . W Hiszpanii poza rodzimym regionem Penedes rodziny Torres, są właścicielami win w DO Conca de Barberà DO Toro , DO Jumilla , DO Ribera del Duero , DOQ Priorat, a ostatnio w DOC Rioja Miguel Torres zarazem jest największym hiszpańskim producentem win DO pod własną marką, eksportując produkty do ponad 140 krajów.
Zdjęcie przedstawia wino w wybranym roczniku.
