Wino Simonsig Pinotage Stellenbosch

Simonsig Pinotage Stellenbosch 0,75l

Przyjemny bukiet słodkich, dojrzałych malin, śliwek, z nutami ziemi i ściółki leśnej. Pełny, zrównoważony, okrągły, z doskonałymi aromatami zmiażdżonych czerwonych i czarnych owoców, dojrzałymi taninami, słodkawym smakiem charakterystycznym dla szczepu Pinotage i delikatną, długą końcówką. Doskonałe z czerwonymi mięsami, dziczyzną, makaronami w pikantnych sosach, zapiekankami, dojrzałymi serami. 

Notatki Sommelier Bachus Wina

Żywy Pinotage w kolorze rabarbaru prezentuje żywy kompot z czereśni i truskawek w nosie. Na podniebieniu widoczna jest głębia owoców z warstwami wiśni i śliwki, po których następuje lekki pył cynamonu. Dobra koncentracja i struktura jest przepięknie wykończona soczystymi, dopracowanymi taninami.

Stellenbosch, położone 50 km na wschód od Kapsztadu, jest obecnie uważane za stolicę uprawy winorośli w RPA. Zbocza Helderberg i Simonsberg to pożądane miejsca do uprawy winorośli. Dzięki zwietrzałej glebie granitowej i piaskowcowej stanowią doskonałą bazę do produkcji wina. Ciepłe lata i mroźne zimy oraz wiatr „Cape Doctor” mają również bardzo pozytywny wpływ na proces dojrzewania winogron. Winnica Simonsig jest silnie związana z historią uprawy winorośli w Afryce Południowej. Korzenie tej winnicy sięgają 1688 roku, kiedy to Jacques Malan, południowy francuski hugenot, przybył na Przylądek i był współzałożycielem południowoafrykańskiej uprawy winorośli. Wreszcie w latach pięćdziesiątych Frans Malan założył swoją winnicę Simonsig („Simons-Sicht”) u podnóża góry Simonsberg. Frans Malan był pierwszym winiarzem w RPA, który posadził Chardonnay, aw 1971 wyprodukował pierwszego w kraju „szampana” (Kaapse Vonkel) przy użyciu metody Champenoise i jest jednym z powodów Stellenbosch Wineroute. Bardzo wcześnie rozpoczął również tworzenie nowych mieszanek Pinotage i międzynarodowych odmian winorośli. 210-hektarowa winnica Simonsig jest obecnie zarządzana przez jego trzech synów, co czyni ją jedną z najbardziej znanych i nagradzanych winnic na Przylądku. W ciągu ostatnich 10 lat nikt nie zdobył więcej medali na najważniejszym ogólnokrajowym konkursie degustacyjnym Veritas niż Simonsig. Debbie Thompson, enolog z Namibii, od kilku lat wnosi do tego decydujący wkład. Dzięki wiedzy i inspiracji swojego mentora Johanna Malana, w 2005 roku zdobyła tytuł „Kobieta Winiarz Roku”.

Nagrody:

89/100 ptk. – Wine Advocate

88/100 ptk. – International Wine Cellar