Sclavos Vino Di Sasso White Robola

Sclavos Vino Di Sasso Robola PDO  

Kraj: Grecja

Region: Kefalonia

Apelacja: Robola of Kefalonia PDO

Producent: Sclavos Grecja

Szczepy: Robola of Kefalonia

Rodzaj: białe wytrawne

Pojemność: 0,7l

Alkohol: 13,4 % BK17

Certyfikaty: Wino biodynamiczne

                         Wino naturalne

Wino wytrawne białe, ze szlachetnych autochtonicznych szczepów Robola z Cefalonii o czystości. Winnice nieszczepione prowadzone zgodnie z metodami uprawy biodynamicznej. Winifikacja w stalowych kadziach z rodzimymi drożdżami, bez korygowania kwasowości. Wino posiada słomkowożółty kolor. Nos jest elegancki, z subtelnymi nutami kwiatów i wyczekiwaniem na mineralne smaki, które zostaną podkreślone podczas degustacji. W ustach świeży, mineralny, pikantny, bardzo zrównoważony w relacji między ciałem, alkoholem i kwasowością. Długa trwałość.   Niska zawartość siarczynów. Sugestie kulinarne: pierwsze i drugie danie z owocami morza, również z dressingami cytrynowymi, półtwarde sery.  

Sclavos-Zisimatos, położone na jońskiej wyspie Kefalonia (Kefalonia), w południowej części Grecji.Pradziadek Evriviadisa założył pierwszą winnicę w 1919 roku na Paliki, gdzie zasadził swoje pierwsze winorośle Mavrodaphne i Vostilidi, z niektóre są nadal w użyciu. Obecnie posiadają około 8 ha w 4 różnych lokalizacjach na wyspie. W 2016 roku po raz pierwszy spróbowaliśmy win Sclavos, które charakteryzują się lokalnymi odmianami winorośli i zostały oczarowane siłą i elegancją. Wina są świeże, mocne i pełne cefalońskich smaków.