Wino Vina Valoria Tempranillo Rioja

Vina Valoria Tinto Rioja

Kraj: Hiszpania

Region: Rioja

Producent: Vina Valoria

Szczep: Tempranillo

Rodzaj: czerwone wytrawne

Pojemność: 0,75l

Wino powstało z gron Tempranillo i dojrzewało w kadziach ze stali nierdzewnej. Posiada ciemno wiśniową barwę , aromaty dojrzałych owoców z akcentami przypraw i kawy. Na podniebieniu soczyste owoce, miękkie garbniki z przyjemnym wykończeniem. Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, zapiekanki, przystawki. Paw

Wina Bodega Valoria Rioja są zasługą wieloletniej tradycji, Bodega Valoria Rioja jako jedna z najstarszych i najbardziej znanych winnic w La Rioja z upływem czasu doszła do perfekcji i obecnie stronnie wykorzystuje wszystkie praktyki zdobyte na tle wielu lat i udoskonalając się względem nowoczesnej technologii tworzą w Bodega Valoria Rioja dobre wina warte polecenia.

Notatki Sommelier Bachus Wina

Hiszpańskie wymagania dotyczące dojrzewania wina i obecne trendy w Rioja. Jak widzieliśmy w innych postach, hiszpańskie wino ma bardzo specyficzne wymagania dotyczące dojrzewania, szczególnie jeśli chodzi o wino posiadające Certyfikat Pochodzenia lub Kwalifikowany Certyfikat Pochodzenia. Wymogi te są monitorowane przez Zarząd, w skład którego wchodzą plantatorzy winogron, winiarze i przedstawiciele administracji. Zapewnia zgodność ze standardami Certyfikacji Pochodzenia w celu ochrony rodzaju i jakości win Rioja. Hiszpańskie wina Rioja są najstarszym Certyfikatem Pochodzenia w Hiszpanii, który został oficjalnie uznany w 1925 roku. W 1991 roku przyznano mu najwyższą kategorię Qualified, dzięki czemu Rioja jest pierwszym tak uhonorowanym certyfikatem. Specyfikacje Certyfikacji określają rozgraniczenie obszaru produkcji, odmiany winorośli, które mogą być uprawiane, maksymalne dopuszczalne plony, techniki produkcji i dojrzewania wina oraz inne aspekty. W La Rioja wina są klasyfikowane według ich leżakowania w dębowych beczkach, co obejmuje trzy główne kategorie: Young, Crianza i Reserva. Viña Valoria produkuje wysokiej jakości wino pod etykietą kwalifikowanego świadectwa pochodzenia Rioja i jest jedną z najbardziej znanych winnic w regionie winiarskim Rioja. Dzięki ponad 150-letniemu doświadczeniu, ta winiarnia podtrzymuje tradycyjny styl produkcji wina z regionu, oferując różnorodne pyszne wina Rioja od Crianzas po Reserva, a nawet stare roczniki. Jaka jest więc różnica między tymi rodzajami wina? Wszystko sprowadza się do procesu starzenia. Młode wina z Rioja są zazwyczaj świeże i owocowe, leżakowane krócej niż dwa lata. W tej kategorii można również znaleźć inne rodzaje win, które nie są zgodne z tradycyjnymi specyfikacjami dotyczącymi leżakowania, ustanowionymi przez Radę Rioja DOC („Kwalifikowana Certyfikacja Pochodzenia”). Niektóre z tych ścisłych specyfikacji obejmują pojemność dębowych beczek wykorzystywanych do procesu starzenia lub czas, jaki wino spędza w beczkach. Następnie mamy wina Crianza, które leżakowały przez minimum rok w dębowych beczkach i kolejny rok w butelce, zanim trafiły do ​​konsumentów. Dodatkowo można również znaleźć białe wina z regionu Rioja! W przypadku białych Crianza czas dojrzewania w beczkach wynosi tylko sześć miesięcy. Wina Reserva dojrzewają w podobny sposób jak Crianza, spędzając rok w dębowych beczkach, ale pozostają w butelce przez dwa lata, zanim zostaną wypuszczone na rynek. Białe i różowe wina Reserva dojrzewają łącznie przez 2 lata, ale ten proces jest odwrotny do tego, co widzieliśmy wcześniej. Najpierw przez półtora roku zaczynają w butelce, a przez ostatnie sześć miesięcy procesu są w beczkach. Wreszcie, mamy Gran Reserva , które przeszły proces starzenia łącznie przez co najmniej pięć lat. Te pyszne wina spędzają minimum dwa lata w dębowych beczkach i trzy lata w butelce. Podobnie jak inne wina, mamy również wina białe, które są Gran Reserva, które zaczynają spędzać trzy i pół roku w butelce, a ostatnie 6 miesięcy w beczce, podobnie jak białe i różowe Reserva. Dowiedz się więcej o zastosowaniu dębu do leżakowania wina Rioja: Bliższe spojrzenie na historię dębu amerykańskiego w Rioja. Komisja Kontrolna prowadzi ścisły i wydajny system kontroli produkcji, obejmujący metody zbioru, fermentację i procesy starzenia. Ma to na celu zapewnienie ilości i jakości chronionych win. W tym celu wszystkie wina Rioja muszą przejść testy w celu ustalenia, czy wino jest godne „Denominación de Origen Calificada”. Więc kiedy widzisz to na etykietach win Viña Valoria, wiesz, że jakość jest gwarantowana. Aby zoptymalizować jakość, w przypadku uprawy winorośli i produkcji wina w Rioja obowiązują bardziej rygorystyczne normy, bardziej niż w innych regionach winiarskich. Jeden ze standardów dyktuje nawet takie kwestie, jak gęstość sadzenia, która musi wynosić co najmniej 2850 winorośli na hektar, ale nie więcej niż 10 000. Praktyki hodowlane mają na ogół na celu optymalizację jakości produkcji, dlatego komisja kontrolna przyjmuje odpowiednie środki dla każdego zbioru, szczególnie w odniesieniu do przycinania, a także praktyki mające na celu właściwą kontrolę produkcji z winnicy. Gwarancje jakości i pochodzenia win Rioja są stosowane od zbiorów. Jest to jeden z kluczowych momentów, w których stosowany jest kompletny system kontroli ustanowiony przez Zarząd w celu zagwarantowania pochodzenia i jakości win produkowanych w Rioja. Podczas zbiorów, Służba Kontroli Zarządu monitoruje transfer winogron, kontroluje granice Denominación, weryfikuje jakość winogron i koordynuje pracę ponad 200 pomocników przy zbiorach wyraźnie zatrudnionych przez Zarząd do nadzorowania ważenia wszystkich winogron produkcja na każdej z wag znajdujących się we wszystkich zakładach winiarskich. Prawo do używania nazwy Rioja dla produkcji uzyskiwanej przez każdą winnicę jest również uwarunkowane uprzednim przestrzeganiem dozwolonych praktyk uprawowych oraz ważeniem zebranych winogron w obecności nadzorcy wagowego Zarządu, aby zagwarantować prawdziwą wielkość uzyskanych zbiorów. Komisje Klasyfikacyjne Rady przeprowadzają badanie sensoryczne próbek w celu oceny typowości, koloru, klarowności, aromatu, smaku i jakości wina. Degustacja to najlepszy sposób na podjęcie decyzji o jakości wina, a także o tym, czy ma ono wyraźną, niepowtarzalną osobowość Rioja. W Komitetach Klasyfikacyjnych uczestniczy ok. 140 ekspertów, pracujących pod nadzorem technika Zarządu. Każda komisja składa się z pięciu degustatorów z trzech sektorów, sektora uprawy winorośli, sektora winiarstwa oraz niezależnych techników, którzy oceniają wino niezależnie i według ścisłych kryteriów zawodowych i określają, czy spełnia ono wymagania. Jeśli zostanie uznana za odpowiednią, otrzyma prawo do używania nazwy Rioja. Jednym z wyłącznych środków kontroli Rioja jest pobieranie próbek czerwonych win Rioja w punkcie sprzedaży, zarówno na rynku hiszpańskim, jak i za granicą. Próbki są badane przez organ nadzorczy Rady, który sprawdza zarówno właściwości produktu, jak i autentyczność tylnych etykiet lub plomb na butelkach. Rioja ma tendencję do trzymania się tradycyjnych metod, jednak w ostatnich latach coraz więcej winnic zaczyna eksperymentować z nowymi smakami. Nie oznacza to jednak, że wino całkowicie się zmienia. Tradycyjna czerwona Rioja ma ciemnoczerwony, a czasem fioletowy kolor i jest pełna owocowych i ziemistych aromatów i smaków wynikających z procesu starzenia. Ta Rioja zawsze będzie w pobliżu i jest podstawą regionu. Nowsze wina w regionie obejmują białe i różowe, które uzyskuje się poprzez znalezienie odpowiedniej mieszanki winogron i są produkowane w różnych procesach starzenia. Udaj się do Rioja i odwiedź Viña Valeria w Logroño, aby zajrzeć za kulisy procesu produkcji wina i porozmawiać z ekspertami. Kup butelkę Viña Valeria Gran Reserva, aby zabrać ją ze sobą do domu i cieszyć się z przyjaciółmi lub rodziną najlepszym hiszpańskim czerwonym winem.