Touriga Naciona to jedno z najbardziej znanych win w Portugalii. Było wielokrotnie nagradzane przez międzynarodowych krytyków wina i stało się jednym z najpopularniejszych czerwonych win w Portugalii. Jakie jest pochodzenie winogron Touriga Naciona i jakie są rodzaje wina z nich produkowane? Czy można kupić wina Touriga Naciona w europejskich i polskich sklepach? Dowiedz się wszystkiego, czego potrzebujesz na temat produktów z tego szczepu.
Wina Touriga Naciona zwracają uwagę ze względu na wysoki poziom kwasowości i tanin. Wino ma ciemno rubinowy kolor i bogaty aromat z czarnym pieprzem, czekoladą i aromatami owoców. Najlepiej smakuje jako aperitif lub z owocami morza.
Wina Touriga Naciona są dostępne w niektórych najbardziej znanych portugalskich winiarniach, takich jak Quinta de São Martinho, Quinta da Pacheca, Quinta de Vargellas i Quinta do Vale Meão. Wina Touriga Naciona można również znaleźć w lokalnych supermarketach w Portugalii. Poza tym, wina Touriga Naciona można znaleźć na całym świecie. Jeśli interesują Cię wina Touriga Naciona sklep w Polsce może zaoferować Ci w atrakcyjnej cenie.
Większość win produkowanych z tej odmiany winogron to czerwone wina wytrawne. Istnieją dwa sposoby klasyfikacji win Touriga Naciona, w zależności od sposobu produkcji. Pierwsza klasyfikacja opiera się na sposobie produkcji wina. Druga klasyfikacja opiera się na rodzaju wina, które się pozyskuje.
Główne cechy win Touriga Naciona to:
Szczep Touriga Naciona to czerwona odmiana winogron pochodząca z Portugalii, Hiszpanii oraz części Francji i Włoch, która uprawiana jest w Dolinie Douro w Portugalii. Wina Touriga Naciona to produkty o ciepłym smaku i wysokiej kwasowości, co czyni je wszechstronnymi trunkami, które można spożywać z potrawami lub samodzielnie.
Szczep Touriga Naciona został po raz pierwszy wprowadzony do przemysłu winiarskiego w 1879 roku przez Jose Pereira de Sousa, który zasadził je w swojej winnicy w prowincji Viana do Castelo. Szczep Touriga Naciona został oficjalnie zarejestrowany jako portugalska odmiana winorośli w 1980 roku. Jest to najczęściej sadzony czerwony szczep winny w Portugalii. Jest również szeroko sadzony w Hiszpanii, Francji i Włoszech. Używa się go do produkcji wina porto, a także do win stołowych takich jak Tinta Barroca i Tinta Roriz.
Istnieją dwa sposoby klasyfikacji win Touriga Naciona, w zależności od metody produkcji.
Pierwsza klasyfikacja opiera się na sposobie produkcji wina. Druga klasyfikacja opiera się na rodzaju pozyskiwanego wina: czerwone wina wytrawne lub wina różowe. Czerwone wina wytrawne są zazwyczaj leżakowane przez co najmniej 6 miesięcy przed zabutelkowaniem, natomiast wina różowe są butelkowane bezpośrednio po fermentacji i mogą mieć dodatek cukru (co czyni je słodszymi).
Touriga Naciona - winorośl czerwonych winogrono, uważana przez wielu za najlepszy w Portugalii i Izraelu. Pomimo niskich plonów ze swoich małych winogron, odgrywa dużą rolę w mieszankach używanych w portach i coraz częściej jest używany do produkcji wina wysokiej klasy w celu nadania długowieczności wina. Touriga Nacional zapewnia strukturę i ciało winu, z wysokimi taninami i skoncentrowanymi smakami czarnych owoców. Jancis Robinson porównał swoje relacje z Touriga Francesa do partnerstwa między Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc , jeden dostarcza struktury, drugi wypełniająca bukiet. Winorośl jest bardzo żywa, a dobre wyniki zależą od jej utrzymania. Uprawiana jest w piekącym upale w stromych, schistych winnicach, które są bardziej skałą niż glebą. Alternatywna nazwa Mortágua składa hołd tym trudnym warunkom. Zazwyczaj trenuje się go pod jednym z systemów Guyota i wymaga surowego przycinania, aby utrzymać go pod kontrolą. W przeciwieństwie do tego, winorośl produkuje tylko kilka pęczków niebiesko-czarnych winogron, które różnią się wielkością od "małego" do "małego". Zatem plony należą do najniższych spośród dowolnej komercyjnej odmiany winorośli. W zamian za trud nad hodowlą Touriga Nacional winogrona pozwalają tworzyć finezyjne wina.
