Wino Colome Lote Especial Tannat

Colome Lote Especial Tannat

Kraj: Argentyna

Region: Salta

Apelacja: Valle Calchaquí

Producent: Bodega Colome

Szczepy: 100% Tannat

Kolor: czerwone

Rodzaj: wytrawne

Dojrzewanie: 12 miesięcy francuski dąb

Pojemność: 0,75l

Alkohol: 14,5 %   

Nota degustacyjna

Colome Lote Especial  Tannat to czerwone wytrawne wino powstałe w całości z odmiany Tannat pochodzących z jednej działki w winnicy Colome, która ją otacza, położonej na wysokości 2300 metrów nad poziomem morza w dolinie Calchaquí. Wino prezentuje głęboki rubinowy odcień. Bukiet uwydatnia aromaty dojrzałych czarnych owoców, kwiatów, przypraw z nutami, białego pieprzu, lukrecji oraz wanilii. Na podniebieniu niezwykle pełne i złożone z mocnymi taninami i świeżą kwasowością.

Sugestie kulinarne: czerwone mięsa, steki, pieczeń, mięsa z grilla, sery dojrzewające.

Winifikacja:

Owoce do produkcji Tannat Bodega Colomé „Lote Especial” zostały ręcznie zebrane przed przejściem przez proces selekcji optycznej i czterodniowy okres zimnej maceracji. Fermentacja odbywała się w zbiornikach ze stali nierdzewnej z rodzimymi drożdżami w temperaturze 24 stopni, z delikatnymi przepompowaniami dwa razy dziennie. Następnie nastąpił wydłużony 30-dniowy okres maceracji przed starzeniem w 225-litrowych beczkach z francuskiego dębu, z których 25% jest nowych, przez 12 miesięcy.

Producent -  Bodega Colome

Bodega Colomé została założona w 1831 roku w Górnej Dolinie Calchaquí w Salta na dalekiej północy Argentyny.

Jest to nie tylko najstarsza winnica w Argentynie, ale także najwyżej położona winnica na świecie.

Uważa się, że położona w dolinach Upper Calchaquí w Salta na dalekiej północy Argentyny winnica została założona przez hiszpańskiego gubernatora Salty, Nicolása Severo de Isasmendi y Echalar.

W 1854 roku jego córka Ascensión, która wyszła za José Benjamina Dávalosa, przywiozła do Colomé pierwsze francuskie winorośle przed filokserą Malbec i Cabernet Sauvignon.

Winogrona z trzech winnic (po cztery hektary każda) posadzonych w tym roku nadal są wykorzystywane do produkcji win.

Bodega Colomé jest częścią posiadłości rodzinnych Hess od 2001 roku i jest prowadzona z takim samym zaangażowaniem w jakość, zrównoważony rozwój i odpowiedzialność społeczną, jak inne posiadłości Hess.

Obecnie na wysokości 2300-3111 m n.p.m. obsadzonych jest 140 hektarów. Winogrona uprawiane na dużych wysokościach mają grubszą skórkę, która chroni je przed intensywnymi promieniami ultrafioletowymi.

W rezultacie Colome Estate Malbec ma więcej koloru, aromatu, smaków i przeciwutleniaczy ze zwiększonej zawartości fenoli.

Wysokość przyczynia się również do szerokiego zakresu temperatur w ciągu dnia i nocy, przekraczającego 20°C. Ciepło dnia dojrzewa winogrona, a chłód nocy zachowuje kwasowość.

Klimat tutaj jest suchy z bardzo małymi opadami, średnio około 120 mm rocznie. Gleby są piaszczyste z warstwami żwiru, które wspomagają odwadnianie. Wszystkie winnice są uprawiane biodynamicznie.